湯，一年四季都離不不開人們的餐桌，即使是夏天人們也會有喝湯的想法，不僅是養(yǎng)生，還能祛火降燥。今天要給大家推薦的就是最養(yǎng)生的鯽魚豆腐湯，下面一起來看看它的做法吧!
一條鯽魚洗凈，用廚房紙吸干表面水份后斜切三刀，再用少許鹽涂抹在鯽魚表面(防止濺油)。
350g內(nèi)酯豆腐切小塊，鍋中加適量水和2勺鹽煮沸，下豆腐塊煮個1分鐘，撈出備用(加鹽可防止豆腐表面易碎)。
將煎好的魚連同鍋里的油一起倒入燉鍋中，倒入三大碗開水。大火煮開后放入1個蔥結(jié)、2片姜片和1勺料酒，繼續(xù)大火煮12分鐘后，撈出蔥結(jié)，轉(zhuǎn)中火放入切好的豆腐，撒少許鹽，繼續(xù)煮3分鐘。
出鍋，撒點蔥花，鯽魚豆腐湯完成!
1、鯽魚肉質(zhì)細嫩，和豆腐煮湯后不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且還非常容易被我們吸收，所以鯽魚湯是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食用豆腐鯽魚湯可增強抗病能力。
2、豆腐鯽魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
3、鯽魚豆腐湯內(nèi)含豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長，還能恰到好處地降低血脂、保護血管細胞、預防心血管疾病。
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