大家都知道，夏季食欲不振往往需要一些開胃小菜來開胃，比如一些涼拌菜或者小咸菜小泡菜，今天小編給大家介紹的就是朝鮮泡菜的做法，快來看看吧!
材料：大白菜1顆，干紅辣椒8顆，大蒜1個(gè)，生姜1個(gè)，礦泉水1瓶，鹽2勺。
1、沖洗干凈的大白菜平鋪在砧板上，用菜刀從大白菜的中間攔腰切斷，將一半大白菜的平面的一邊平鋪在砧板上。改刀切成約兩公分寬的長條狀備用。
2、生姜刨去外皮剁成末備用;大蒜剝好剁成末備用;干紅辣椒剪成段剁成辣椒末備用。
3、切好的大白菜長條裝入干凈專用的玻璃容器中。根據(jù)大白菜的多少放入適量的鹽。
4、燒開適量的純凈水，將燒開的純凈水快速的倒入裝有生姜、大蒜、和干紅辣椒末的玻璃容器中;將配料中的汁用開水燙出來
5、用鹽腌制了二十分鐘的大白菜可以就緒了，將玻璃容器的蓋子反向壓緊蓋上，雙手握緊兩柄，倒掉腌制出來多余的水分。
6、冷卻后的配料汁緩緩的倒進(jìn)用鹽消毒。
7、準(zhǔn)備一瓶550ML的純凈水，倒入裝有大白菜和配料的玻璃容器中，將玻璃容器的蓋子蓋上等待一會(huì)兒。
8、揭開玻璃容器的蓋子，大白菜放置了一會(huì)兒之后，調(diào)料的味道已經(jīng)滲入到大白菜之中。用專用不沾油的金屬筷子將大白菜的配料攪拌均勻，攪拌均勻的大白菜還需要稍微放置一會(huì)兒。
9、放入泡沫的密封容器中。將蓋子蓋上，腌制即可。
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