在新冠病毒溯源的過程中，發(fā)現(xiàn)可能是通過進口冷鏈食品傳入武漢并爆發(fā)，因此湖北省及其他省份對進口冷鏈食品管理不斷嚴格并完善，那么我們說的進口冷鏈食品指的是什么，都有哪些規(guī)定，下面來看一下。

一、進口冷鏈食品包括哪些內(nèi)容

進口冷鏈食品包括進口的肉、禽、魚、蛋，目前官方主要指肉類，如國外的牛肉、豬肉、羊肉及制品，另外還有水海產(chǎn)品(海蝦蟹等)等。11月7日，中國食品土畜進出口商會發(fā)布《2020年中國進口食品行業(yè)報告》，從金額來看，17個品類中，排名前三的依次是肉類及制品、水海產(chǎn)品及制品、乳品。前五大食品進口來源地分別是新西蘭、澳大利亞、泰國、印度尼西亞、巴西。

二、冷鏈的主要產(chǎn)品包括四類

主要包括冷凍加工、冷凍儲存、冷藏運輸配送、冷凍銷售四類。

冷凍加工：包括肉、禽、魚、蛋的冷卻冷凍，低溫加工操作;在這個環(huán)節(jié)中，冷鏈主要配備冷卻、冷凍裝置和速凍裝置

冷凍貯藏：包括食品的冷藏和冷凍貯藏，是食品在貯藏和加工過程中的低溫保鮮環(huán)境。這個環(huán)節(jié)主要涉及各類冷庫/加工間、冷藏柜、冷凍柜、冷庫、家用冰箱。

冷藏運輸：包括食品的中長途運輸、短途配送等物流，低溫狀態(tài)。主要涉及鐵路冷藏車、冷藏車、冷藏船、冷藏集裝箱等低溫運輸工具。

冷凍銷售：包括制造商、批發(fā)商和零售商家共同完成的各種冷鏈食品在批發(fā)零售，的冷凍儲存和銷售。隨著各種連鎖超市在大中城市的快速發(fā)展，各種連鎖超市正在成為冷鏈食品的主要銷售渠道。

三、進口冷鏈食品不提供消毒證明不能上市

國家衛(wèi)健委官網(wǎng)11月9日消息，海關(guān)總署會同交通運輸部、衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局等部門研究制定了《進口冷鏈食品預(yù)防性全面消毒工作方案》?！豆ぷ鞣桨浮芬螅M口冷鏈食品凡是不能提供消毒證明的，一律不能上市銷售。進口冷鏈食品運輸過程中，承運企業(yè)不得開箱。

對采購的冷鏈食品尤其是進口冷鏈食品，要主動向市場監(jiān)管部門報備，配合做好食品核酸檢測采樣工作，保障疫情期間食品安全。

四、湖北首張冷鏈食品追溯碼在漢發(fā)出

今天(10日)下午3時20分，從位于武漢市東西湖區(qū)盈石物流園內(nèi)的武漢盒馬B2C冷凍倉發(fā)出的10盒泰國黑虎蝦，貼上湖北省首張“鄂冷鏈”食品追溯碼，送往盒馬生鮮宏達廣場店，并正式上架，這是湖北發(fā)出的首張“鄂冷鏈”食品追溯碼。這意味著從即日起在湖北通過手機微信或支付寶掃一掃小程序“鄂冷鏈”碼，關(guān)于進口冷鏈食品“身份證”信息以及其流通環(huán)節(jié)接觸的人和物信息，可以全程追溯。

五、湖北省進口冷量食品預(yù)防性消毒指南

湖北剛剛印發(fā)《湖北省進口冷鏈食品新冠病毒實驗室檢測技術(shù)指南》和《湖北省進口冷鏈食品新冠病毒防控預(yù)防性消毒技術(shù)指南(試行)》。全文如下：

關(guān)于印發(fā)湖北省進口冷鏈食品新冠病毒實驗室檢測技術(shù)指南和湖北省進口冷鏈食品新冠病毒防控預(yù)防性消毒技術(shù)指南的通知

各市、州、縣指揮部，省指揮部進口冷鏈食品新冠病毒防控組各成員單位：

為深入落實常態(tài)化疫情防控形勢下“人物同防”工作機制，進一步做好進口冷鏈食品新冠病毒防控工作，切實保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制有關(guān)規(guī)定和《湖北省進口冷鏈食品新冠病毒防控工作方案》要求，組織制定了《湖北省進口冷鏈食品新冠病毒實驗室檢測技術(shù)指南》和《湖北省進口冷鏈食品新冠病毒防控預(yù)防性消毒技術(shù)指南(試行)》。現(xiàn)印發(fā)給你們，供各地在工作中使用。

附件：（點擊查看）：

1.《湖北省進口冷鏈食品新冠病毒實驗室檢測技術(shù)指南》

2.《湖北省進口冷鏈食品新冠病毒防控預(yù)防性消毒技術(shù)指南(試行)》

湖北省新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控指揮部進口冷鏈食品新冠病毒防控組

2020年11月24日