近日由于武漢市冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)波事件一波未起一波未平，我們國家已經(jīng)有很多地方因為冷鏈?zhǔn)称芬鸨镜夭±?，很多人開始恐慌冷鏈?zhǔn)称纺懿荒艹粤耍男┦称穼儆谶M口冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

武漢進口冷鏈?zhǔn)称愤€能吃嗎

對于普通人來說完全并不需要緊張，中疾控表示，普通公眾接觸或食用冷鏈?zhǔn)称返母腥撅L(fēng)險很低。在特定環(huán)境條件下，物品表面存活的病毒可能導(dǎo)致無有效防護的易感接觸者發(fā)生感染，感染風(fēng)險人群主要為冷鏈物品從業(yè)人員。

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選購時

1.到正規(guī)的超市或市場選購生鮮產(chǎn)品，選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸，同時，正確佩戴口罩。

2.購買預(yù)包裝冷凍冰鮮食品時，要關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容,保證食品在保質(zhì)期內(nèi)。

3.購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

4.海淘、代購境外國家或地區(qū)商品，包括購買境外冷凍食品，要關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息，做好外包裝消毒。

清洗加工時

1.保持廚房和用具的衛(wèi)生清潔，處理食材前要洗手。

2.做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

3.冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分層存放。

4.清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應(yīng)先洗手再接觸熟食。

5.廚房要保持通風(fēng)和清潔，必要時進行環(huán)境和餐具炊具消毒處置。

烹調(diào)食用時

1.烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時，加工烹調(diào)海鮮應(yīng)做到燒熟煮透。燒熟煮透的一般原則是開鍋后再保持10-15分鐘。

2.盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。

3.兩人及以上共同就餐時，要記得使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。

4.未食用完(已經(jīng)烹調(diào)熟)的海鮮，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達到70℃以上;

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武漢多家商超，部分冷凍海鮮產(chǎn)品已經(jīng)貼上了可追溯二維碼，市民拿起手機掃一掃便可獲悉該產(chǎn)品的檢測信息、生產(chǎn)日期等。

海鮮產(chǎn)品貨架上以醒目字樣標(biāo)注“可追溯帶標(biāo)海鮮”。每條金鯧魚都掛著一個帶有可追溯二維碼的小標(biāo)牌，手機頁面顯示這款金鯧魚產(chǎn)地為海南省澄邁縣，今年9月18日生產(chǎn)。沃爾瑪工作人員介紹，“通過這樣的可追溯形式，讓市民更加放心。超市內(nèi)進口海鮮產(chǎn)品全部下架了，目前在售的海鮮產(chǎn)品全部通過了檢疫?！北駜?nèi)擺放著多款國產(chǎn)、進口海鮮產(chǎn)品。在魷魚圈、蝦仁等部分海鮮產(chǎn)品的外包裝上，貼有“掃描二維碼、產(chǎn)品可追溯”的標(biāo)簽提示。

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冷鏈?zhǔn)称肥侵敢赘称窂漠a(chǎn)地收購或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。具體范圍包括：

1、初級農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水產(chǎn)品;花卉產(chǎn)品。

2、加工食品：速凍食品;禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料。

3、特殊商品：藥品。