在日常生活中，我們經(jīng)常食用的銀耳，到底具備怎樣的功效呢?應(yīng)該如何選購優(yōu)質(zhì)的銀耳呢面對(duì)這些疑惑，小編為大家整理一些關(guān)于銀耳的相關(guān)內(nèi)容，以供大家參考，希望對(duì)您生活有所幫助。

銀耳的功效

(一)具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺的功效

(二)能夠增強(qiáng)人體免疫力、腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力

(三)可以提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能

(四)具有滋補(bǔ)生津、潤肺養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益氣的功效

(五)長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效

(六)這是種含膳食纖維的減肥食品，可以幫助助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收

銀耳營養(yǎng)價(jià)值

(一)銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖，補(bǔ)充人體需求

(二)銀耳還含有多種礦物質(zhì)，例如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高

(三)銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用

銀耳的選購方法

朵形：形似菊花，瓣大而松，質(zhì)地輕者為上品，朵形小或未長成菊花形的為下品

色澤：色白如銀，白中透明，有鮮亮的光澤為上品，色澤發(fā)黃或色澤不勻，有黑點(diǎn)、不透明者為下品

組織：個(gè)大如碗，朵片肉質(zhì)肥厚，膠質(zhì)多，蒂小，水分適中者為上品，朵片肉質(zhì)單薄，無彈性，蒂大者為下品

雜質(zhì)：銀耳中無碎片，無雜質(zhì)為上品，銀耳容易破碎，碎片多，雜質(zhì)多者為下品