馬上就是武漢的考試季，很多家長朋友也開始考慮怎么給將要大量用腦的孩子們做菜，青少年正是大腦發(fā)育的重要時(shí)間段，這時(shí)候應(yīng)該給孩子吃什么呢?市面上的補(bǔ)腦產(chǎn)品又貴效果也不明確，相比之下食補(bǔ)是最合適的。下面小編就為大家?guī)磉m合大腦健康的食物，一起看看吧。

一、花生：延緩大腦衰退

花生含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，它們是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，能夠延緩大腦功能的衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓的形成。

實(shí)驗(yàn)證明，經(jīng)常食用花生可以改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶能力、延緩衰老，它是名副其實(shí)的“長生果”。

除此之外，生的花生還可以養(yǎng)胃哦，經(jīng)常胃疼的同學(xué)可以備一些生花生，當(dāng)小零食吃，效果很明顯!

二、魚肉：防止腦細(xì)胞退化

魚肉是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。魚肉富含豐富的DHA，俗稱“腦黃金”，對(duì)于提高大腦的記憶能力和思考能力非常重要，并能防止腦細(xì)胞退化，延緩大腦的衰老。

同時(shí)魚肉的脂肪含量非常低，又含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，對(duì)人體健康很有幫助。

三、雞蛋：促進(jìn)大腦發(fā)育

雞蛋是一種常見的營養(yǎng)補(bǔ)充來源，被營養(yǎng)學(xué)家稱為“完全蛋白質(zhì)的模式“。蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)的發(fā)育有重要的作用，能夠促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力。

四、核桃：增強(qiáng)記憶力

核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠降低膽固醇的含量，因此吃核桃對(duì)人的心臟有一定好處。除此之外核桃也含有豐富的維生素B和E，可以防止細(xì)胞老化，增加記憶力及延緩衰老，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

每天早晚吃幾個(gè)核桃，會(huì)對(duì)身體有很大幫助。但是不能吃的太多，每天最多4個(gè)，吃得太多會(huì)出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。

五、南瓜：有助于腦部運(yùn)轉(zhuǎn)

南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素。據(jù)荷蘭科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，多攝取β-胡蘿卜素可以維持較為敏銳的思考能力。

南瓜子含有的鋅元素，可以幫助腦部發(fā)育，有助于腦部運(yùn)轉(zhuǎn);如果鋅攝取不足，容易導(dǎo)致記憶力衰退、記憶不集中等問題。

深綠色的葉菜、胡蘿卜、甜椒、番薯、木瓜、芒果等也都含有豐富的β-胡蘿卜素。

六、海帶：健腦益智

海帶中含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分，有健腦的功效，海帶等藻類食物中的磺類物質(zhì)，是大腦發(fā)育過程中不可缺少的。

七、葵花子：保持大腦思維敏捷

葵花子就是日常吃的瓜子，可以直接吃，也可以制作糕點(diǎn)?？ㄗ雍胸S富的鐵、鋅、鉀、鎂等元素以及維生素E，有一定的補(bǔ)腦健腦作用，可以保持大腦的思維敏捷并增強(qiáng)記憶力。

由于葵花子含有大量的油脂，所以也是常見的榨油原料，葵花籽油是營養(yǎng)學(xué)界推崇的高檔健康油脂。

但是建議少吃哦，因?yàn)槌远鄬?duì)牙齒不好，產(chǎn)生“瓜子牙”，也容易上火。

八、香蕉：促進(jìn)腦細(xì)胞生長

香蕉之中含有豐富的礦物質(zhì)和鉀離子，可以平衡身體內(nèi)的鈉離子，有促進(jìn)細(xì)胞和組織生長的作用，長吃香蕉對(duì)補(bǔ)腦很有幫助。

除此之外，香蕉中還含有一種能夠幫助人體制造開心激素的氨基酸，可以減輕心理壓力。

九、牛奶：促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞生長

“每天一杯奶，強(qiáng)壯中國人”，牛奶是非常完美的營養(yǎng)品之一，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣，以及大腦所必需的氨基酸。

牛奶中的鈣最容易被人吸收，是大腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外它含有對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度或失眠，睡前喝一杯溫?zé)岬呐Ｄ逃兄谒摺?/p>

十、芝麻：健腦黑發(fā)

黑芝麻中含有的脂肪大多數(shù)為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸被認(rèn)為擁有延年益壽的神奇功效。常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時(shí)還有延年益壽、健腦益智的作用。

十一、保持大腦健康少吃這些

除了上面介紹的這些對(duì)大腦有益的食物，還有一些常見的食物可能會(huì)對(duì)大腦健康發(fā)展有不健康的影響。這些食物中含有大量的飽和脂肪、反式脂肪或是糖，容易造成血腦障壁構(gòu)造受損，加速認(rèn)知功能以及記憶力的退化。

紅肉

紅肉的主要健康風(fēng)險(xiǎn)被認(rèn)為是來自于飽和脂肪與膽固醇，這類物質(zhì)主要存在于肥肉、加工食品及燒烤中，對(duì)于心腦血管健康不利。

糕點(diǎn)甜食

吃太多的糖會(huì)導(dǎo)致血糖穩(wěn)定崩解，大腦渴求食物，身體顫抖、虛弱、焦慮。吃太多之后腦源性神經(jīng)滋養(yǎng)因子的蛋白質(zhì)會(huì)減少，影響大腦的控制能力。

奶油和人造奶油

奶油里含有多種飽和脂肪酸，這是對(duì)腦血管有害的脂肪酸。冠心病、高血壓、糖尿病，動(dòng)脈硬化患者忌食，孕婦和肥胖者盡量少食或不食。

油炸食品和速食

油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨松劑和色素，進(jìn)入人體后會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不利影響，增加心腦血管疾病的危險(xiǎn);也會(huì)導(dǎo)致必需脂肪酸的缺乏并抑制嬰幼兒的生長發(fā)育。