作為一款營養(yǎng)葷素搭配的美食，咖哩米粉可謂是一道絕佳的美食之一，用簡單的食材便可制作一道好吃到爆地食物，那么它究竟是怎么制作的呢?接下來，小編為大家整理了一份清楚明了的制作過程與方法，以供大家參考，希望對您的生活有所幫助。
咖喱塊2小塊 、米線(米粉)適量
水 500～700毫升 、煮雞蛋1個
涮丸適量 、 生抽1勺
鹽適量 、雞精 3克
青菜1小把 、皮豆腸適量
(一)將豆皮豆腸清水洗凈后浸泡15分鐘左右
(二)需要的輔料相應(yīng)地都準(zhǔn)備好
(三)鍋中燒水沸騰后煮米粉，煮至8成熟左右
(四)用冷水洗掉上面粘稠的米漿，瀝干水分
(五)米粉下鍋的同時加入除青菜、咖喱以外的所有輔料
(六)輔料煮差不多快熟的時候加入兩塊咖喱攪拌湯汁融合轉(zhuǎn)成小火，煮1-2分鐘左右
(七)加入生抽、適量的鹽和雞精，再放入提前煮好的米粉和青菜煮兩分鐘左右即可食用
(一)提前煮米粉再加入是為了不讓湯汁過于粘稠，米粉出米漿，咖喱米粉這種不適合煮出來的湯汁過于黏膩
(二)米粉煮一半的時候就做咖喱湯，以防長時間放著煮好的米粉粘黏
(三)青菜，涮丸隨個人口味加添
(四)干米粉做提前涼水泡2個小時以上，煮米粉的時間取決于米粉的生熟度
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