作為家庭必備的一道菜大概就是一塊肥瘦相間的五花肉啦!無(wú)論是老人還是孩子都愛(ài)不釋手，對(duì)于這道老少皆宜的菜品，到底應(yīng)該準(zhǔn)備和制作呢?接下來(lái)，小編將介紹幾種制作五花肉的方法，以供大家選擇，希望對(duì)您生活有所幫助。

一、五花肉燒豆腐

準(zhǔn)備材料：五花肉、豆腐、蒜瓣、蔥花

具體做法

(一) 把豆腐與五花肉切厚塊

(二用料酒將五花肉腌制一下

(三)鍋里放適量的油燒熱后，加入蒜瓣里面爆香

(四) 接著把五花肉放進(jìn)去煸炒，炒到肉發(fā)白了，直到肥油煸出來(lái)

(五) 把肉推到鍋的一邊，把豆腐倒進(jìn)去煎

(六)然后把腌五花肉剩下的黃酒倒進(jìn)去

(七) 一面煎好了之后，翻一面繼續(xù)煎，然后加入2大勺水，生抽里面

(八)再加入調(diào)料，鹽和雞精炒勻，等水收干

(九)最后翻炒均勻就可以關(guān)火裝盤(pán)即可食用

二、五花肉燒豆干

材料：五花肉500克、豆腐干300克、油、鹽、冰糖、姜、蒜、八角2個(gè)、桂皮1塊、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉

做法：

(一) 把五花肉去凈殘毛，洗凈后切成約1.5厘米厚的肉塊，豆干的表面剞上花刀，切成小塊

(二)熱鍋內(nèi)放入少許油，下入五花肉，炒至五花肉表面變成微黃出油

(三)先倒入料酒、老抽、生抽等各兩小勺，炒勻上色，再下入八角、桂皮、香葉、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、鹽，炒勻，然后下入白豆干，炒勻

(四)最后倒入適量的熱水下入蔥花，蓋上鍋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉煮約一小時(shí)后打開(kāi)鍋蓋，轉(zhuǎn)大火將湯汁收濃即可食用

三、大蘿卜燒五花肉

準(zhǔn)備材料：白蘿卜、五花肉、姜蔥適量、醬油、耗油、糖、鹽和料酒等

做法：

(一).白蘿卜洗凈去皮，切成片備用

(二)五花肉切薄片

(三)鍋中倒入少量的油燒熱，加入五花肉翻炒

(四)待五花肉出油后加入蔥姜繼續(xù)翻炒

(五)調(diào)入醬油，蠔油，鹽，糖和料酒

(六)倒入蘿卜片翻炒均勻

(七)加入少許的清水燒開(kāi)

(八)最后蓋上鍋蓋用中火燜5分鐘，打開(kāi)蓋子后，改成大火，將湯汁收到略干加入雞精調(diào)味即可食用