武漢近日開展的綠色餐廳主題評選活動是什么樣的呢，綠色餐廳的標準是什么，現(xiàn)在我們在疫情期間對餐飲的要求更為嚴格，必須有嚴謹?shù)膽B(tài)度才能最好餐廳的健康管理，那么這次活動的時間和要求是什么，有哪些獎勵呢，一起了解一下吧。

綠色餐廳

活動主題:綠色餐廳評選

活動時間：2020年9月1日至12月31日

評選要求：

節(jié)約型餐飲規(guī)范、常態(tài)化疫情防控規(guī)范、公筷公勺規(guī)范、十年禁漁規(guī)范、廚余管理規(guī)范、食品安全要求、誠信經(jīng)營規(guī)范、野生動物規(guī)范、控煙管理規(guī)范、消防安全規(guī)范。

評選流程

起草評選標準

召開專家研討會

公開征集社會意見

向餐飲業(yè)發(fā)布評選消息

餐廳自愿報名參加

專家初評

公示初評餐廳名單

獎懲制度：

受到媒體正面報道每次加3分;受到政府獎勵每次加5分;受到媒體負面報道或行政處罰，每一次減5分;受到消費者投訴每一次減3分。

開餐廳的注意事項

①設(shè)計規(guī)劃

在初期的設(shè)計規(guī)劃上，就不應該存在硬傷。消防必須嚴查。像排煙管、餐廳灶臺這些地方的安全隱患也一定要避免。從源頭杜絕。同時安全通道、消防等也一定要重視起來。

②廚具

裝修后期，需要對廚具進行采購。作為餐廳，最主要一部分其實就是廚具了。各位老板在采購廚具的時候一定要注意，不一定要買貴的，但一定要買對的適合自己餐廳的。同時為了安全著想，購買的廚具最好是防水材料、不銹鋼材料。

③廚房規(guī)劃

說完了廚具，再來說說廚房。餐廳的廚房門窗盡量選用防火材料。廚房內(nèi)需要配備各類滅火器材，最好選用新型的可滅油火的滅火器。

④定期維修檢查

廚房設(shè)備設(shè)施的使用強度是非常高的，每天超過一半的時間都在工作。不及時清理排查，很容易出現(xiàn)事故。需要每隔一段時間檢查下這類器材的有效性。您可以根據(jù)自己情況選擇自己清洗或者找專業(yè)清潔公司清洗。

⑤餐廳線路有規(guī)劃

餐廳內(nèi)禁止亂拉線路、禁止各類設(shè)備超負荷運轉(zhuǎn)。出現(xiàn)問題的設(shè)備需要立即檢查維修，不能抱有僥幸心理。

⑥制度化

一個企業(yè)能做好，就需要有制度規(guī)范。而這些制度規(guī)范，也可以在一定程度上杜絕安全隱患的發(fā)生。