最近幾周豬肉上漲是為啥呢?那是因?yàn)槎臼请缗D肉、臘腸的好季節(jié)，不少家庭都趁著這個(gè)腌臘的好季節(jié)往家里囤肉，這也就導(dǎo)致了豬肉上漲了，后期豬肉會(huì)降價(jià)嗎?

資料圖：曬制臘腸。 張遠(yuǎn) 攝

豬肉批發(fā)價(jià)格五周漲超30%

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，2021年第45周(11月8日—11月14日)，豬肉批發(fā)市場(chǎng)周均價(jià)每公斤24.02元，環(huán)比漲3.8%，為連續(xù)5周上漲，累計(jì)漲幅34.9%，同比低39.0%。

豬肉價(jià)格為何漲起來(lái)了?

“主要是天氣轉(zhuǎn)冷以后，需求有所回升，再加上今年夏天新出生的小仔豬的數(shù)量略有下降，供需兩端影響下，價(jià)格出現(xiàn)小幅度上升。”生豬行業(yè)分析師馮永輝告訴記者。

“從消費(fèi)端看，11月份天氣轉(zhuǎn)涼，北方的灌腸和南方的腌臘陸續(xù)開(kāi)始，支撐了生豬價(jià)格上漲?！迸Ｕ鼙硎?。

“從供應(yīng)端看，6-8月份，南方有一波非洲豬瘟疫情，導(dǎo)致部分生豬產(chǎn)能受損，再加上前期生豬行情一直處于虧損狀態(tài)，部分散戶(hù)及集團(tuán)豬場(chǎng)開(kāi)始降低自己的生豬出欄體重”，牛哲說(shuō)，到了現(xiàn)在的消費(fèi)旺季，又極度需要140公斤以上的肥豬，但市場(chǎng)缺貨較大，推動(dòng)這波生豬價(jià)格上漲。

資料圖：吉林省從海外進(jìn)口的種豬。 長(zhǎng)春海關(guān)供圖

后期豬肉價(jià)格會(huì)如何?

眼看著豬肉價(jià)格每斤又回到10元以上，很多人擔(dān)心豬肉價(jià)格會(huì)繼續(xù)“爬樓梯”。

對(duì)此，馮永輝認(rèn)為，受需求回升的拉動(dòng)，豬肉價(jià)格才出現(xiàn)反彈?！鞍凑展俜綌?shù)據(jù)，這波上漲并不是周期性的、趨勢(shì)性的，目前生豬產(chǎn)能水平還處于高位，因此只是階段性的反彈?！?/p>

“到了12月份，豬價(jià)或會(huì)面臨高位下滑的走勢(shì)?！迸Ｕ茴A(yù)計(jì)，年底的時(shí)候，部分頭部企業(yè)、生豬上市公司，為了完成年度的沖刺任務(wù)，可能會(huì)在12月份集中放量。

另外，“由于最近生豬價(jià)格上漲，有一部分散戶(hù)壓欄惜售，也可能會(huì)等到12月份左右出欄，到時(shí)候生豬整體供應(yīng)量可能會(huì)增多。”牛哲指出。

在牛哲看來(lái)，今年受天氣影響，北方的灌腸和南方的腌臘差不多提前一個(gè)月就開(kāi)啟，處于消費(fèi)提前的狀態(tài)，豬肉的消費(fèi)旺季可能集中在11月份或12月份上旬，到了12月份下旬估計(jì)已處于消費(fèi)尾聲。到時(shí)候豬肉處于供過(guò)于求的局面，或會(huì)導(dǎo)致豬價(jià)呈現(xiàn)高位下滑的走勢(shì)。

來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)