不浪費糧食是一種美德，在生活中，總是有很多人會習慣性的將當天晚上的剩飯剩菜留到第二天食用，但是有一些食物不能隔夜食用，一旦誤食可能會對人體有一定的損害，接下來，小編為大家整理了一些相關的食物，以供大家參與，希望對您的生活有所幫助。

一、雞蛋

經(jīng)常做飯的人都知道，雞蛋一般情況下是很難煮到全熟的，很多人喜歡吃糖心雞蛋，其實熟透了的雞蛋隔夜吃是可以的，但是沒有熟透了的雞蛋，它的蛋黃中含有豐富的蛋白質等營養(yǎng)物質，為細菌的生長提供了一個有利的環(huán)境，導致細菌滋生影響胃腸道。

二、茶水

茶水中含有很多豐富的維生素、蛋白質、糖類等為細菌提供了豐富的營養(yǎng)物質，刺激我們的胃腸道，在夏季尤為明顯，并且隨著時間的推移，其茶堿濃度也會相對增高，飲用后在人體內代謝的時間也會延長，可能會對我們的神經(jīng)系統(tǒng)產生一定的影響。

三、菇類

隔夜蘑菇殘留過多硝酸鹽，放置過久，容易產生亞硝酸鹽，致癌。

四、開水

有研究顯示，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高，而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。如果愛喝開水，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。

五、銀耳

不管是我們人工培育還是野外生長的銀耳都含有許多硝酸鹽類物質，煮熟后如果放置時間過久，就會在細菌的分解作用下產生亞硝酸鹽，進入身體后不但會影響我們的造血功能，還可以形成致癌的亞硝胺。

六、散裝鹵味

散裝鹵味要當天吃完，不可隔夜，從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，即使放在冰箱里，冰箱里也易滋生霉菌、嗜冷菌等。

七、部分綠葉蔬菜

部分綠葉蔬菜中也含有硝酸鹽類，煮熟后隨著時間的增長，在細菌的分解作用下產生亞硝酸鹽，對我們的身體有致癌作用，根據(jù)研究表明，莖葉類的蔬菜硝酸鹽含量最高，比如說白菜菠菜等，一定不要隔夜吃。