因為疫情的關(guān)系，很多小伙伴都再家呆了兩個月，可能有的小伙伴覺得沒什么，但是那些愛吃的小伙伴就受不了了，天天在家的想法就是出門擼頓火鍋，吃個小燒烤喝點小啤酒，今天小編就給大家介紹一家火鍋店。

重慶鎮(zhèn)八方老火鍋

驅(qū)寒排毒重慶雨水足，空氣濕度大，冬天特別潮濕。辣椒、花椒溫血補氣又去濕，多吃辣椒更可以驅(qū)走體內(nèi)的寒氣。因此，不管是春夏秋冬，多吃鎮(zhèn)八方老火鍋都有助于人體內(nèi)毒素和濕熱隨汗排除體外，不僅對身體有益，還對皮膚有好處。

重慶鎮(zhèn)八方老火鍋有哪些特征?

1、純牛油(可以有少量的動物油，如雞油、豬油，絕對不能有植物油)。

2、不能有香料、香精(而且所有調(diào)料越少越接近原始的味道)。

3、形式上用土臺、鐵鍋、米字格。

4、菜品新鮮，以肉食為主，鴨腸毛肚必須新鮮。

重慶鎮(zhèn)八方老火鍋的正確吃法：

1、豆芽、小蔥各點一份

鍋端上來后，先將豆芽和小蔥各放一半進(jìn)去，鍋燒開后大火煮兩分鐘，待表面的泡沫煮散后，再加上格子。

2、將肉類放入外圍的格子

將需要長時間煮的肉類放入外圍的格子，注意四個角的格子留下1、2個。

3、鴨血、腦花放剩下的那1、2個格子

等鍋漲的不太厲害后轉(zhuǎn)小火，只留中間一格沸騰即可，將鴨血和腦花放入留下的那1、2個格子中。

4、中間沸騰的格子可以燙食毛肚、鴨腸等鮮菜

這時將火調(diào)到中火，即保持中間沸騰，周邊的格子盡量不要沸騰。

注意：將一樣菜燙好后先放入油碟中別急著吃，這時很燙，可以先燙下一樣菜，等第二樣菜燙好了夾進(jìn)碗里后再吃前一樣菜，這可避免因燙傷食道而誘發(fā)的食道癌。

鎮(zhèn)八方老火鍋菜品好吃，還得配上好景才盡興。鎮(zhèn)八方火鍋就餐環(huán)境雅致。其店面氣勢恢弘、壯麗華貴、雕梁畫棟。墻上幾幅山水畫、書法等富有中國風(fēng)意境的點綴，格調(diào)高雅，造型簡樸優(yōu)美，追求一種修身養(yǎng)性的生活境界。

同時，它以中國的傳統(tǒng)文化為基調(diào)，在店面設(shè)計中融合了古鎮(zhèn)的建筑特色，再配以當(dāng)?shù)孛耖g百姓樸實的生活和民俗物品陳設(shè)于空間之中，使吃客們無形中置身于老重慶的文化氛圍之中，既享受了美食鎮(zhèn)八方老火鍋又領(lǐng)略了老重慶文化的魅力。