夏天,一個讓所有人都開始減肥的季節(jié),除了運動,就是節(jié)食了。但是節(jié)食一般都不會長久,因為武漢好吃的太多了,一不小心就大開吃戒!沒關(guān)系,誰說減肥不能吃,只要吃的健康就好!今天我們就一起來看看低卡食物魔芋豆腐的做法吧!
200g魔芋豆腐切片、60g芹菜切小段,15g小米椒切成小米椒圈,2瓣蒜和2片姜切末。
魔芋豆腐下沸水鍋焯水3分鐘去堿味,撈出瀝干水分備用。
熱鍋冷油(我用了10g橄欖油),大火爆香姜蒜和小米椒,下焯好的魔芋豆腐,加20g生抽和5g老抽炒勻。
加入芹菜翻炒均勻,倒入沒過魔芋豆腐的水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,小火煮大約15分鐘后大火收汁。
出鍋,撒點蔥花,魔芋豆腐完成!
魔芋具有預防動脈硬化,防止心腦血管疾病,提高機體免疫力的功效。魔芋能夠延緩葡萄糖的吸收,有效的降低了餐后血糖。魔芋還具有補鈣,平衡鹽分,潔胃,整腸,排毒等作用。魔芋尤其適合糖尿病患者和肥胖患者食用,同時也適宜可咳嗽之人食用。魔芋多半制成魔芋豆腐,入冰箱中可保存一周左右。
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