番茄，學(xué)名西紅柿。一個(gè)模糊了水果和蔬菜界限的食物，是萬千女性減肥的必備食物。它既可以飽腹，又可以補(bǔ)充維C、消暑、開胃。尤其是生吃，特別方便了。但是一些脾胃虛寒的女生最好不要生吃西紅柿，可能會(huì)因此引發(fā)胃脹氣。那除了生吃，還有與雞蛋翻炒，西紅柿還有什么吃法呢?今天小編就向大家推薦幾道西紅柿的做法，不僅好吃還有利于減肥哦!

一、番茄酸湯蝦滑

1、500g青蝦仁加入1個(gè)蛋清、2勺料酒、半勺鹽和半勺白胡椒粉，腌個(gè)15分鐘。

2、蝦仁放入破壁料理機(jī)中，1檔位粗打約20秒。

3、取出一半粗打的蝦仁，再用3檔位打剩余蝦仁30秒，呈現(xiàn)出蝦仁膠狀，將粗打蝦仁和細(xì)打蝦仁混合均勻備用。

4、2個(gè)番茄底部滑十字刀口，放入鍋中澆沸水煮30秒，取出番茄，去皮切丁備用。

5、小火熱鍋冷油，下蒜末爆香，放入番茄丁炒至出沙，加一碗水轉(zhuǎn)中火煮沸。

6、抓一把蝦滑從虎口擠出一個(gè)球，用勺子挖起，放入正在煮的番茄湯中，重復(fù)動(dòng)作至蝦滑全部入鍋。

7、放入金針菇(事先切去根部后掰成小朵)，加半勺生抽、半勺鹽、1勺料酒，中火煮2分鐘。

8、出鍋，番茄酸湯蝦滑完成!

二、番茄飯

1.大米淘洗干凈加水，比平時(shí)做飯的水稍微少點(diǎn)，因?yàn)榕洳嗽谥箫堖^程中會(huì)有水分，加適量鹽、研磨粗粒黑胡椒、橄欖油，攪拌均勻。

2.把自己喜歡的食材鋪在米飯上，例如臘腸，蝦仁，午餐肉，土豆，胡蘿卜，玉米，青豆…任意食材都可以，還有最重要的劃好十字的番茄一個(gè)放在中間。

3.擺好食材放入電飯煲按下煮飯鍵，煮好后開蓋，打入一個(gè)雞蛋再燜10分鐘，喜歡全熟的話燜制時(shí)間可以長一點(diǎn)。

4.可以撒上自己喜歡的比如鴨蛋黃攪拌均勻。

三、番茄火腿絲涼面

1、將1個(gè)番茄表面劃十字，過熱水后去皮，切丁。

2、番茄丁，1/4根黃瓜切絲，2根香菜切末，5個(gè)泡椒切碎備用，2袋火腿絲備用。

3、將4勺生抽、3勺香醋、1勺麻油和一頭切好的蒜末放入碗中，混合成調(diào)味汁備用。

4、鍋中加適量油，小火放入切好的番茄丁翻炒，炒至軟爛且出沙時(shí)關(guān)火，放少許鹽調(diào)味。

5、150g面條沸水入鍋，中小火煮2分鐘左右撈出，過冰水后裝碗，倒入1勺色拉油翻拌，防止面條粘在一起。

6、面碗里碼上炒好的番茄沙，加火腿絲、黃瓜絲、泡椒碎，淋上第三步的調(diào)味汁，可點(diǎn)綴香菜末。番茄火腿涼面完成!