最近這段時間，一些網(wǎng)紅鹽吸引了很多網(wǎng)友的目光，例如喜馬拉雅粉鹽、夏威夷黑鹽、法國灰鹽等。這些鹽的顏色區(qū)別于普通食鹽，看起來更精美一些，而且都為進口，價格往往會貴上十幾倍。那粉鹽和普通食鹽究竟有哪些區(qū)別呢?對人體更健康一些嗎？

粉鹽是什么東西

粉鹽的本質就是鹽而已。

科信食品與健康信息交流中心主任表示，以商家宣稱含氯化鈉98%以上的喜馬拉雅粉鹽為例，說該粉鹽包括80多種人體所需礦物質，實際上的含義就是純度98%的食鹽，剩下2%是80多種雜質。

而紐約大學醫(yī)院威徹斯特醫(yī)學中心的臨床營養(yǎng)師曾表示，聲稱喜馬拉雅玫瑰鹽比普通食鹽更天然或更純凈的說法很難證實。事實上喜馬拉雅玫瑰鹽中可能含有幾乎無法檢測到的元素，如果分離和大劑量食用這些元素，如砷和鈾，這些元素將是有害的，“在當前的食品世界中，‘天然’這個詞意義不大”。

粉鹽更健康嗎

大量商家在宣傳彩色鹽的時候，都會強調“富含微量元素”“富含礦物質”，強調這些鹽的“健康屬性”。

但往往他們會被成分表所出賣，畢竟在成分表上除了“鈉”含量，幾乎看不到其他的元素了……

事實上，大部分食用鹽中接近99%的成分都是氯化鈉，而剩下1%的化學物質含量能讓鹽的溶解度、質地、粘度、顏色、風味變得多種多樣?？菩攀称放c健康信息交流中心主任表示，若非加入強化劑，那么鹽里的微量元素可忽略不計，“網(wǎng)紅鹽”宣稱的鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、硅、銅等人體所需礦物質則少之又少，自然也不可能在成分表上看見了。

而在網(wǎng)絡購物平臺上銷售的部分彩色鹽，在銷售界面上沒有寫明產(chǎn)地來源，在包裝上甚至也未標示執(zhí)行標準、產(chǎn)品生產(chǎn)許可、營養(yǎng)成分表、生產(chǎn)廠商等信息，妥妥的“三無產(chǎn)品”。這樣的彩色鹽作為食用鹽銷售和食用，存在明顯安全隱患，可能還會有害身體健康!

食用鹽怎么選

鹽的來源各不相同，但在營養(yǎng)成分和價值上，并不會有太大差別。按照“營養(yǎng)成分表”主要標注的就是這三種：含鈉;含鈉、碘;含鈉、碘、鉀。在2012年原衛(wèi)生部修訂《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》后，食鹽不再允許添加除碘以外的營養(yǎng)強化劑。至于鈣、鐵等礦物質，通過吃鹽來攝入，由于含量微乎其微，顯然是不靠譜的。我們購買食鹽，也只需要根據(jù)自己或家庭的需求，關注鈉、碘這兩項就足夠了。

其次，在選品上，大家盡量購買知名品牌和有明確標識的正規(guī)商品，為了自己的身體健康，切勿求新求奇，最后買到散裝鹽這類的“三無產(chǎn)品”。買之前也多看看評論、測評，避免踩雷。畢竟價格擺在這里，不要白白浪費了金錢。

《中國居民膳食指南(2022)》建議，11歲以上的中國居民每人每天攝入不超過5克的鹽。為了自己的身體健康，哪怕是漂亮的彩虹鹽，也要少吃為妙。

資料參考&綜合：光明網(wǎng)、北京青年報、央廣網(wǎng)、三湘都市報等