2021春節(jié)，有些家庭可以團(tuán)聚，但也有很多家庭不能和家人團(tuán)聚。年夜飯是春節(jié)里第一頓團(tuán)圓飯，根據(jù)飛豬的分析，在2021就地過年的背景下，除夕年夜飯的趨勢大致分為七大類，詳見下文。

2021除夕年夜飯七大趨勢

1、原地式年夜飯

疫情防控背景下，打工人紛紛留在工作地吃年夜飯，往年飯桌旁的親人變成了同事朋友。

2、無接觸式年夜飯

多家酒店推出無接觸式年夜飯，可外賣自提，或提供大廚上門服務(wù)。

3、solo式年夜飯

確認(rèn)過眼神，是不回家的單身青年。

4、他鄉(xiāng)遇故知式年夜飯

忙活了一年，最盼望的是餐桌上媽媽做的那碗面，就地過年，飛豬合作酒店新增全國多地口味面食，湖北人留杭過年也能吃上地道熱干面;

5、SOLO式年夜飯

確認(rèn)過眼神，是不回家的單身青年，單人份年夜飯?zhí)撞蜔徜N;

6、寵物式年夜飯

給主子們安排年夜飯是鏟屎官們的頭等大事，飛豬寵物民宿可以DIY給寵物做年夜飯;

7、現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣式年夜飯

平常只會吃外賣，過年看飛豬直播跟五星大廚學(xué)燒菜。

武漢人春節(jié)喜歡吃什么？

1、無湯不成席——排骨藕湯

湖北人愛喝湯，根據(jù)不同的材料創(chuàng)造了千變?nèi)f化的美味湯品，對于老一輩的湖北人來說，印象深刻的當(dāng)屬年夜飯桌上匠心煨的那一盅香醇鮮美的排骨藕湯。

寒冷的冬日集市，挑選粗短藕節(jié)粉質(zhì)細(xì)膩的蓮藕，再添上肉汁滿滿的排骨，用“老吊子”精心煨上數(shù)個小時，在匠心與耐心的熬煮下?lián)Q來了幾代人的幸福記憶。

2、無魚不成席——臘魚臘肉、臘肉菜苔

“寒風(fēng)起，食臘味”。臨近春節(jié)，大部分中國人家里都備了許多臘肉臘魚以備過年食用。臘肉臘魚早已不僅是一種可飽口福的美味，更成為一種承載著千百年的傳統(tǒng)以及感情的食物，留存在每個人的記憶之中。

在湖北，出名的當(dāng)屬洪山菜薹，紅壤與黃壤土配合武漢冬日濕冷氣候培育出的洪山菜薹色澤紅、水份足、脆性佳，與湖北的臘肉相輔相成，成就了匠心年夜飯桌上具有湖北特色的搭檔。

3、無丸不成席——珍珠丸子、藕丸、肉丸、魚丸

珍珠丸子肉餡清爽鮮嫩，外層糯米晶瑩可口；魚丸鮮嫩Q彈；肉丸外焦內(nèi)香；藕圓脆爽，肉香里混合著蓮塘的淡雅。圓圓的丸子在湖北年夜飯中占據(jù)“半壁江山”也寓意著來年一家人團(tuán)團(tuán)圓圓。

4、無魚不成席——蒸魚、紅燒魚

過年一定要有魚，而且一定要是一條整魚，春節(jié)期間不能吃完。