市場(chǎng)買豬肉怎么挑選新鮮

時(shí)間：2020-11-02 17:45:29來(lái)源：whlhm瀏覽：次分享：

中國(guó)家庭使用肉產(chǎn)品，豬肉一定是最多的。隨著人們生活的繁忙，對(duì)如何做飯?zhí)暨x菜、肉已經(jīng)非常小白，關(guān)于如何選豬肉其實(shí)有三個(gè)小技巧可以教授給大家，一看，二按，三聞，保證你能買到新鮮的肉，其次可以去正規(guī)的場(chǎng)所購(gòu)買。

一、買豬肉怎么挑選新鮮

1、挑鮮紅色的

顯現(xiàn)的豬肉表面淺紅或鮮紅，暗紅色次之，甚至里面以后少許血水溢出。凍肉的時(shí)間越長(zhǎng)顏色越偏白，當(dāng)然就是不新鮮的豬肉，不建議購(gòu)買。

2、按壓表面有回彈

新鮮的豬肉，手指按壓一下豬肉表面，看看豬肉表面是否有回彈，有則“新鮮”，無(wú)則“不顯現(xiàn)”。按壓下去，凹陷起不來(lái)可能是凍的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或反復(fù)冷凍。

3、有一絲血腥味

剛殺的豬肉一定有血腥味或肉腥味，但絕不是臭的。挑豬肉時(shí)，有些許的臭味那說(shuō)明變質(zhì)了，不建議購(gòu)買。

總結(jié)：挑顏色紅的，挑按壓能回彈的，挑有一絲血腥味的。

二、購(gòu)買渠道需要注意

一些正規(guī)的超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，都會(huì)按規(guī)則售肉，可以放心購(gòu)買，但是價(jià)格相對(duì)貴一點(diǎn)。之所以貴，可能是衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、人工等方面的費(fèi)用。在小攤?cè)?gòu)買一定要看肉是否新鮮，攤主打扮是否整潔和攤位環(huán)境的衛(wèi)生情況。