今天小編給大家推薦幾種大閘蟹的做法，我們大家都知道，現(xiàn)在正是吃大閘蟹的好時候，市面上的大閘蟹也越來越多，如果你對大閘蟹怎么做好吃這個話題感興趣的話，就快來看看吧!
食材準(zhǔn)備：
大閘蟹750克，蔥段、姜末、蔥末、蒜末、香菜葉各適量，胡椒粉、鹽、辣豆瓣醬、醋、白糖、香油各適量。
方法步驟：
1.將大閘蟹刷洗干凈;提前將適量水倒入蒸鍋內(nèi)，用大火燒沸。
2.將大閘蟹放入盤中。加入蔥段、姜末、胡椒粉、鹽拌勻，蓋上蓋子，上鍋蒸10分鐘。
3.炒鍋燒熱，倒入底油，下蔥末、蒜末、辣豆瓣醬、醋、白糖、香油一起炒成味汁。加入適量水，煮沸。
4.將味汁取出裝碟，撤上香菜葉，作為蘸料，同蟹一起上桌。
食材準(zhǔn)備：
大閘蟹2只，蒜苗50克，川椒25克，蒜15克，鹽8克，味精2克，料酒10毫升，醋8毫升，老抽10毫升，食用油15毫升。
方法步驟：
1.大閘蟹用刷子洗涮干凈，用熱水汆過后，晾干備用;蒜苗洗凈，切段;川椒、蒜洗凈。
2.炒鍋置火上，加油燒熱。烹入料酒，放入蟹稍炒后加川椒、鹽、醋、老抽、蒜翻炒。
3.再加入蒜苗稍炒，加入味精調(diào)味，起鍋裝盤即可。
小貼士：
切忌吃蟹心，蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，極其寒涼，虛寒人士不宜食用。另外，但凡內(nèi)臟都不宜吃，因內(nèi)臟積聚重金屬，多吃易中毒。
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