每年過年前夕，基本上武漢家家戶戶都會開始準(zhǔn)備的食物之一，就是炸圓子。雖然多年過去，年味的儀式感已經(jīng)沒那么重了，但是這幾家傳統(tǒng)炸圓子店，卻依然還矗立著，要說他們有多火，大夏天都有人排隊(duì)算不算!這幾家炸圓子店真的不一樣。
地址：利濟(jì)東街 躍進(jìn)30號
鄒爹爹的店27年守在一個老地方，把祖?zhèn)鞯氖炙嚢l(fā)揚(yáng)光大，將民粹做成了名牌。鄒爹爹圓子秘訣有三，一不放馬蹄，可在冰箱里存半年之久。二是放鹽的技藝，把得好，就能提挈美味。三是魚紅，圓子帶有濃重的魚香，口感爽滑又有彈性。肉糜經(jīng)過反復(fù)揉捏，炸起來特別泡，真正外酥里嫩。
地址：永興鐵鯰魚新華路店院子內(nèi)(其他地方也有分店)
黃陂三鮮，魚圓、肉圓和肉糕。年年有“魚”、步步“糕”升，花好月“圓”，彩頭里充滿民間智慧。新鮮木蘭湖的胖頭魚、品牌豬肉、山養(yǎng)的土雞蛋，用最簡單、原生態(tài)的食材，匹配最繁復(fù)的手法，回應(yīng)味覺的“鄉(xiāng)愁”。
地址：武昌得勝橋
來喜圓子價(jià)格比別家任性，38元一斤，照樣橫行市場。原料打得勁道，炸出來的圓子精神飽滿。面上像吊了一層漿一樣酥脆，內(nèi)里摻雜了豬肉的嚼頭和魚肉的細(xì)滑，口感粗細(xì)有致而又肉香四溢。
地址：武昌得勝橋
圓子炸得焦香彈牙，藕的味道純正，偶爾還能吃出顆粒感。油鍋里滾過最美妙的葷素搭配，藕的清新削弱了肉的肥厚，吃起來特別扎實(shí)而又不油膩。
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