土豆可以說是日常生活中最常見的食材了，美味又百搭，怎么吃都吃不膩，是很多人最喜愛的食材之一。今天小編給大家分享幾款土豆的作法，學(xué)會了就做給家人朋友吃吧。

一、家常土豆餅

【食材準(zhǔn)備】

土豆300克，水300克，面粉200克，鹽3克

【做法步驟】

1、 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了。

2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。

3、 再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。

4、 熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。

5、 翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

二、干鍋土豆片

【食材準(zhǔn)備】

主料：土豆半斤、五花肉2兩。

輔料：郫縣豆瓣醬、蔥、姜、醬油、干紅辣椒、味精、鹽、油。

【做法步驟】

1、土豆洗凈，切成片狀，用清水泡洗幾次，泡掉土豆里的淀粉;

2、豬肉切成薄片，蔥切段，姜切片，干紅辣椒切碎待用;

3、炸土豆，把鍋預(yù)熱，加油，油燒熱后，把土豆片放入炸，把土豆兩面炸成黃色，裝盤待用;

4、前面切好的肉片放入第三步的鍋內(nèi)，翻炒一會，放入干紅辣椒、郫縣豆瓣醬、蔥、姜翻炒，至豬肉變色;

5、加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入醬油，鹽，味精，翻炒一會后，噴入一點水;

6、中火燒開，待湯基本上干了的時候，起鍋即可。

三、香脆土豆球

【食材準(zhǔn)備】

土豆，奶粉，糯米粉，鹽，胡椒粉，芝士片，面包糠，油

【做法步驟】

1、把土豆洗凈加水煮熟，去皮后用勺壓成泥，加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的面團(tuán)。

2、將土豆面團(tuán)分成劑子，每個劑子包入芝士片，搓圓后均勻滾上面包糠。

3、油鍋燒至五成左右熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。撈出后用廚房紙吸去余油，趁熱吃最好拉!

小貼士:材料的量自定義。

小訣竅：火不要太大，不然“外糊里生”!