武昌水陸街小吃推薦

時(shí)間：2019-06-03 17:47:05來(lái)源：whwmy瀏覽：次分享：

武漢水陸街雖然只要短短的500多米，但是這條街上大大小小的小吃美食還是挺多的，今天小編就給大家推薦幾個(gè)比較有特色的小吃，感興趣的可以去嘗嘗的，強(qiáng)烈推薦。

一、老味大骨湯水餃

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跟北方的水餃和南方的云吞不一樣，武漢水餃講究皮薄、餡嫩、湯鮮、形美、吃起來(lái)爽口潤(rùn)腹，余香滿口。不過(guò)店家潘師傅也說(shuō)了，要想讓水餃吃起來(lái)回味悠長(zhǎng)，一鍋地道的大骨高湯便顯得格外重要。

跟一般的筒子骨高湯不同，潘師傅的高湯秘訣就在這臘鴨里面，整鍋湯在臘味的催化下，鮮味得到最大限度的釋放。

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二、面窩攤

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付師傅出生在炸面窩的世家，從爺爺那一輩就開始做這一行，他說(shuō)，炸面窩看起來(lái)簡(jiǎn)單，但是里面的門道卻非常多，光是面窩的種類就有五六種之多。對(duì)油的溫度面窩的炸制時(shí)間都有很大的學(xué)問(wèn)，經(jīng)驗(yàn)是日經(jīng)月累的。

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三、彭氏燒麥店

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黃師傅家的燒麥店在這里開了三十多年，積累了很多顧客的好評(píng)，但是燒麥味道才是贏得食客的根本。蔥香味十足，這是黃師傅家燒麥的一大特點(diǎn)，不過(guò)，除此之外，在傳統(tǒng)重油的基礎(chǔ)上，黃師傅也對(duì)自家燒麥做了些許改良，減少了燒麥的油量。

四、馮氏牛肉面

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就在離黃師傅燒麥店不遠(yuǎn)處，馮師傅也在自家的牛肉店忙活，算下來(lái)，她已經(jīng)在這一行做了十來(lái)年。馮師傅說(shuō)，一碗牛肉面要做得好吃，牛肉的處理至關(guān)重要。為了讓自家的牛肉口感鮮香濃郁，她會(huì)將鹵好的牛肉切片，再放入鍋中用秘制調(diào)料燒制，這樣牛肉吃起來(lái)才會(huì)回味悠長(zhǎng)。

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