臨近春節(jié)，每家每戶也都開始計(jì)劃做臘腸臘肉。那今天就和各位推薦幾家位于漢陽(yáng)區(qū)的人氣臘貨店，供大家參考。

1、徐冬梅臘味

地址：麒麟路38號(hào)

電話：18086080895

營(yíng)業(yè)時(shí)間：07：30-18：00

費(fèi)用：加工費(fèi) 8元/斤，半成品130元/掛(每掛約5斤自行晾干)

在武漢香腸現(xiàn)灌的店家推薦中，徐冬梅臘味應(yīng)該是代表漢陽(yáng)出戰(zhàn)第一名，火起來(lái)也很有些年頭了。有人凌晨4點(diǎn)帶著小馬扎到店門口等開門，這是真的!

店主徐冬梅親自掌握調(diào)料環(huán)節(jié)，十來(lái)種調(diào)料都是自家常用，每種口味分量占比都是精準(zhǔn)上稱配備好，保證味道統(tǒng)一。

口味上，一直是廣式、麻辣、甜麻辣3種味道任選。近年來(lái)，甜辣味香腸最受年輕人偏愛，吃起來(lái)有層次感。

2、胡志紅手工香腸

地址：鸚鵡大道448號(hào)橋機(jī)嘉園一期11棟1層6號(hào)

電話：13006360028

營(yíng)業(yè)時(shí)間：07：00-22：00

費(fèi)用：香腸加工費(fèi) 11-12元/斤，烤干香腸每斤另加一元

這家香腸店開到漢陽(yáng)來(lái)不過(guò)兩年，但體量氣勢(shì)都相當(dāng)霸氣。

店里臘貨琳瑯滿目，有一般臘腸，也有土豬臘腸，還有少見的溜溜腸。臘腸口味除了廣味、原味、麻辣味外，還有奧爾良、黑胡椒味、藤椒味，十分豐富。

灌香腸手工費(fèi)上，廣味、原味和溜溜腸都是11元/斤，麻辣味12元/斤，棗腸是13元/斤。

調(diào)料的配比全靠胡老板多年來(lái)摸索出來(lái)的，各種調(diào)料研磨成大小適中、肉眼可見的微顆粒狀，這種顆粒狀恰到好處能讓味蕾感受到層次分明的口感。

3、西村副食店

地址：郭茨口集貿(mào)市場(chǎng)

電話：13554252831

營(yíng)業(yè)時(shí)間：6：30-21：00

費(fèi)用：香腸加工費(fèi) 7元/斤，6斤起做

臘肉是季節(jié)限定的生意，西村食品香腸加工只管這年底三個(gè)月，起早貪黑灌香腸。

現(xiàn)在廣味香腸灌得最多，但老板最喜歡川味，辣度適中，有回味，非常好吃。

4、豐澤直供肉

地址：南城小區(qū)東門北90米(二橋中學(xué)對(duì)面)

電話：15623174963

營(yíng)業(yè)時(shí)間：07：00-20：00

費(fèi)用：香腸加工費(fèi)5元/斤起，6斤起做

顧名思義，主營(yíng)賣鮮肉的門店，灌香腸算是額外的服務(wù)，如果在店里買肉，灌香腸5元/斤，如果是自帶肉灌，8元/斤。

他們從切肉開始，就很精細(xì)，來(lái)來(lái)回回絞了多次，然后再加料，一次次手工揉，肉和料就融合得很好，然后再進(jìn)行后一步的流程。

5、旺中旺鮮肉加工店

地址：漢橋生鮮大市場(chǎng)1樓

電話：15586880006

營(yíng)業(yè)時(shí)間：6：00-20：00

費(fèi)用：香腸加工費(fèi)7元/斤

這家開在漢橋生鮮市場(chǎng)1樓，老板30出頭，都有10多年的灌香腸的經(jīng)驗(yàn)了。

老板的灌香腸手藝是從老丈人那學(xué)來(lái)的，老丈人是重慶灌了30多年的手藝人，學(xué)成之后，因?yàn)楹拖眿D定居武漢，就把店開回了武漢。(漢陽(yáng)知音)