蘋果籽能吃嗎蘋果籽有沒有毒

時間：2022-10-09 16:11:52來源：whycl瀏覽：次分享：

蘋果的籽能直接吃嗎?蘋果籽有沒有毒性?平時我們吃蘋果，一般都不會吃籽，但有些朋友在做果汁時，會把一整個蘋果都放入榨汁機，那這樣的果汁還能不能喝呢?

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蘋果籽能吃嗎

幾乎所有水果的籽都不能直接吃，包括生活中最常見的杏、桃、李、蘋果、梨等。因為大多數(shù)水果的籽含有氰甙這種有毒化合物。在正常情況下，籽外面有一層皮，會把有毒成分封閉起來，不讓它釋放出來。

以枇杷為例，它個頭不大，最大的僅似雞蛋，籽卻幾乎占據(jù)一半。籽越大，氰甙含量越高，生吃帶來的中毒風(fēng)險更高。

榨蘋果汁需要挑出籽嗎

用少量蘋果榨汁，一般不需要特意將籽挑出來。不過量比較大的話，還是建議只榨果肉部分。

加工后的籽可以吃嗎

可以吃。

因為超市里賣的籽都是經(jīng)過處理的，比如杏仁，售賣前已經(jīng)經(jīng)過反復(fù)水浸，里面的氰甙水解，氫氰酸都被充分釋放了，這樣的杏仁也不再是苦杏仁了，而是可以吃的杏仁。

除了新鮮水果的果仁，還有一些食物因為含有一些成分，也很容易致人中毒，如未烹調(diào)熟的四季豆、未煮熟的豆?jié){、新鮮的黃花菜、紅心甘蔗、生的白果等。家長平時烹飪時要注意，將四季豆放入開水中燙煮10分鐘后再炒，豆?jié){煮沸后再用文火維持煮沸5分鐘左右，盡量選擇曬干后的黃花菜食用。紅心的甘蔗和從銀杏樹上剛摘下的白果，一定不要讓孩子吃。(老年健康報)