最近武漢很多人都只能宅在家里，在家里閑來無事不知不覺鍛煉了自己的廚藝，很多人都從一個廚房小白變成了做菜做菜小能手，最近很火的電飯煲自制蛋糕，由于操作簡單，不需要復雜的儀器，業(yè)不需要很高的技術(shù)，受到了很多人的歡迎，下面就來看看怎么做吧~
1打三個雞蛋，將蛋清與蛋黃分開(承裝的容器不能有一點水)
2蛋白內(nèi)加一勺白糖。用三支筷子一個方向打，約15分鐘再加一勺白糖直到攪成象奶油狀(這個步驟挺累)
3蛋黃內(nèi)加入三勺面粉，六勺牛奶，兩勺白糖，混合調(diào)勻把打好的蛋清分兩次加入蛋黃容器內(nèi)，上下攪拌均勻(不能打圈，以免破壞面糊的筋度)
4電飯煲預熱半分鐘，里面抹上一層油，把調(diào)好蛋漿倒進去，用手拍鍋內(nèi)膽震幾下，把里面的氣泡給震出，按煮飯鍵。2分鐘左右，自己會跳到保溫狀態(tài)的，把電飯鍋的上面用布給蓋上上。。。進行悶! 20分鐘以后，再按一次煮飯鍵，跳鍵后繼續(xù)讓它悶20分鐘。就可以了。
5、把蛋糕取出裝盤就可以吃啦。
1、打蛋白的過程中一定要分三次加入白糖。
2、蛋白必須是無水無油五蛋黃狀態(tài)。
3、一只筷子打蛋可能比較費勁，如果用幾雙筷子、或者是剪開的礦泉水瓶子、或者是漏勺，都會比較容易打發(fā)蛋黃。
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