豬肉作為我國(guó)居民們?nèi)粘Ｉ钪兄饕秤玫娜忸?，其供給的需求一直以來(lái)都是非常高的。然而近期不少市民在外面買菜的時(shí)候也發(fā)現(xiàn)了，這豬肉的價(jià)格是節(jié)節(jié)攀升，對(duì)比數(shù)月之前已經(jīng)翻倍，均價(jià)已經(jīng)達(dá)到27.13元/公斤，最高價(jià)格更是突破了30元/公斤，那么對(duì)于豬肉價(jià)格全國(guó)上漲的原因究竟是什么呢?未來(lái)是否還會(huì)繼續(xù)進(jìn)行上漲呢?

一、豬肉價(jià)格持續(xù)上漲

自今年開(kāi)年以來(lái)，豬肉的價(jià)格就在逐漸的進(jìn)行上漲，從最開(kāi)始的小幅度上漲至后來(lái)的全國(guó)均價(jià)上漲，不少市民都對(duì)其價(jià)格產(chǎn)生了相當(dāng)大的疑惑。原來(lái)十五塊錢以內(nèi)的豬肉，現(xiàn)在已經(jīng)漲到30了，不少想要購(gòu)買豬肉的市民都對(duì)其望而卻步。據(jù)了解，早在今年的8月，豬肉的平均出欄價(jià)就已經(jīng)突破了2016年全國(guó)豬肉的最高價(jià)格，到目前9月份，更是已經(jīng)創(chuàng)下了價(jià)格新高。針對(duì)豬肉的價(jià)格變化問(wèn)題，大家也都非常關(guān)心其上漲的根本原因究竟是什么。

二、豬肉價(jià)格市場(chǎng)均價(jià)

生豬盈利：1491元/頭;

豬肉批發(fā)價(jià)格：34.59元/公斤，環(huán)比上漲8.9%;

豬肉平均價(jià)格：27.13元/公斤(對(duì)比1月11.68元/公斤已然翻倍);

各省市生豬價(jià)格：

黑龍江：25.75元/公斤;

吉林：25.55元/公斤;

內(nèi)蒙古：25.04元/公斤;

遼寧：25.77元/公斤;

北京：25.89元/公斤;

天津：26.13元/公斤;

河北：26.44元/公斤;

山東：26.77元/公斤;

山西：25.98元/公斤;

陜西：26.55元/公斤;

河南：27.03元/公斤;

安徽：28.28元/公斤;

江蘇：28.65元/公斤;

上海：28.53元/公斤;

四川：28.11元/公斤;

重慶：27.00元/公斤;

湖北：27.97元/公斤;

江西：28.85元/公斤;

浙江：29.79元/公斤;

貴州：25.90元/公斤;

湖南：28.92元/公斤;

福建：29.04元/公斤;

廣東：30.23元/公斤;

廣西：28.36元/公斤;

云南：19.12元/公斤;

寧夏：23.90元/公斤;

甘肅：24.77元/公斤;

青海：13.00元/公斤;

西藏：17.72元/公斤;

新疆：24.15元/公斤;

三、豬肉價(jià)格上漲的原因

1、非洲豬瘟疫情

對(duì)于大部分市民來(lái)說(shuō)，對(duì)于豬肉價(jià)格的上漲大家想到的第一個(gè)原因就是關(guān)于非洲的豬瘟疫情。自今年的年初以來(lái)，豬瘟的疫情泛濫，讓大家對(duì)于豬肉都是敬而遠(yuǎn)之，而豬瘟對(duì)許多的養(yǎng)殖戶也是產(chǎn)生了巨大的影響，對(duì)于已經(jīng)感染了豬瘟的豬群，需要進(jìn)行隔離的治療，或者是快速的掩埋，對(duì)于沒(méi)有患有豬瘟的豬群要進(jìn)行非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)念A(yù)防工作，這樣以來(lái)對(duì)于許多養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成本都大大的得到了增加。并且在豬瘟最嚴(yán)重的時(shí)候，許多的省市對(duì)于豬肉的流通有著很大的限制，許多養(yǎng)殖戶都進(jìn)行了大量的拋售，并將養(yǎng)殖事業(yè)進(jìn)行了一定的擱置。這樣就導(dǎo)致豬肉的供給市場(chǎng)出現(xiàn)了大量許多的缺口。當(dāng)供給不平衡的時(shí)候價(jià)格的上漲也就成為了必然之事。

2、地方養(yǎng)豬政策

對(duì)于農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖行業(yè)的進(jìn)行，如今已經(jīng)不再像曾經(jīng)一樣是家庭養(yǎng)殖，而是逐漸在向企業(yè)養(yǎng)殖進(jìn)行過(guò)度，對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)地，養(yǎng)殖規(guī)模，養(yǎng)殖的要求也是越來(lái)越高，因此很多的家庭和小型的養(yǎng)殖已經(jīng)不能在這樣的養(yǎng)殖環(huán)境下發(fā)展下去了。而對(duì)于豬肉在市場(chǎng)上的出口售賣也有著相當(dāng)嚴(yán)明的規(guī)定，普通的散養(yǎng)戶和沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)的商家是無(wú)法在市場(chǎng)上賣豬肉的。這樣以來(lái)對(duì)于大家的養(yǎng)殖成本和養(yǎng)殖精力都會(huì)花費(fèi)的更多，品質(zhì)保證其價(jià)格自然也會(huì)有所上升了。

四、豬肉價(jià)格還會(huì)持續(xù)上漲嗎

根據(jù)目前養(yǎng)殖戶的各項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示，一頭健康的豬，其成長(zhǎng)的周期是6個(gè)月，目前距離生豬的成長(zhǎng)還需要一定的時(shí)間，并且為了保證豬肉的健康，對(duì)豬肉的市場(chǎng)供給其要個(gè)仍舊是非常高的，對(duì)此豬肉的價(jià)格在未來(lái)可能仍舊會(huì)有一個(gè)價(jià)格上漲波動(dòng)，短時(shí)間內(nèi)是不會(huì)出現(xiàn)下降的，因此大家也要做好相應(yīng)的準(zhǔn)備。另外各地政府對(duì)于生豬的養(yǎng)殖以及豬肉的價(jià)格也做出了市場(chǎng)的調(diào)控，給出了相應(yīng)的抑制政策。

五、豬瘟對(duì)于豬肉的影響

除了由于豬肉的價(jià)格上漲讓大家對(duì)于豬肉的食用有所猶豫以外，豬瘟也是大家擔(dān)心的重點(diǎn)。其實(shí)，針對(duì)豬瘟對(duì)于豬肉以及人體的影響已經(jīng)做出了非常專業(yè)的解釋：

1、豬瘟?xí)魅締?

對(duì)于豬瘟病毒而言，其只會(huì)在豬群之間進(jìn)行傳染，對(duì)于其他的物種和人來(lái)說(shuō)是不會(huì)感染豬瘟病毒的，因此大家完全可以放心，豬瘟病毒在人群之中進(jìn)行擴(kuò)散。

2、患有豬瘟的豬能吃嗎?

豬在感染了豬瘟病毒以后其整個(gè)的身體狀況、內(nèi)臟、血液等都會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的病變，且病毒在豬群之間具有超強(qiáng)的傳染性，發(fā)病迅速，因此對(duì)于感染了豬瘟的豬相關(guān)衛(wèi)生部門都要求養(yǎng)殖戶進(jìn)行無(wú)害的掩埋處理，不能隨意的丟棄和投入市場(chǎng)。雖然豬瘟病毒不會(huì)再人群中進(jìn)行傳播，但是為了健康起見(jiàn)還是不要進(jìn)行食用。