豬肉價格近年來逐漸升高，很多朋友又開始呼吁所謂的“豬肉自由”了，從最開始的十幾元一斤到現在的二十多元一斤，全國范圍內的豬肉價格都在上漲。受非洲豬瘟的影響，生豬的供給減少，但是隨著風頭過去，人們還是照常吃豬肉，因為在豬肉安全方面國家還是會有監(jiān)管的。按照現在的趨勢豬肉價格似乎還會持續(xù)上漲。

一、豬肉價格上漲的原因

1、非洲豬瘟爆發(fā)

去年的8月份，國內首例非洲豬瘟在沈陽爆發(fā)，這種只在豬上傳播的病毒至今也沒能研究出最直接的控制方法。到今年7月底，全國主要爆發(fā)豬瘟疫情的次數占比來看，遼寧達到了16次，安徽、貴州9次，四川8次，黑龍江7次，海南、云南各6次，其余地區(qū)事實上也有，但相對次數并不常見。

2、供給減少

商品豬到出售的時間就需要11個月，在大勢撲殺生豬的過程中，今年以來的屠宰量大幅減少，但是人們的需求并沒有減少，雖然受豬瘟疫情的影響人們對于豬肉不太放心，但是時間長了豬肉的需求在那里，能流入市場的豬肉也是沒有問題的，所以在供給減少需求不變的情況下豬肉價格自然會上漲。

3、生豬產能的變化

生豬產能的變化體現在存量上，整個2018年豬肉沒有快速上漲的一大重要原因是整年的生豬存量相對的穩(wěn)定，而今年以來則不同，事實上自2018年12月開始，生豬存量便開始減少。通常來講，生豬養(yǎng)殖企業(yè)都會有比較充足的庫存，但是隨著供給減少，存量生豬也自然同步的下滑，如果豬瘟得不到遏制，生豬的存量庫存還會繼續(xù)減少。

二、豬肉價格或將持續(xù)上漲

目前豬肉價格漲價是全國豬肉市場的趨勢，并不是某一個地方，豬肉因為豬瘟而出現的連鎖反應，那么現在面臨價格持續(xù)的上漲，并且到了增加庫存的時間，而庫存的增加并非一兩天就能決定的事情，在這個時間段內，豬肉的存量還會繼續(xù)減少，或者說既會增加也會減少，畢竟補庫存的過程需要時間。