豬肉作為很多人餐桌上最受歡迎的肉制品之一，可以搭配多種食材一起，制成一道美味又健康的菜品，但是這樣一種食材，在前段時間，網(wǎng)絡上流傳著很多關(guān)于非洲豬瘟期間不能吃豬肉的傳言，那么非洲豬瘟到底是什么病?會傳染人嗎?非洲豬瘟到底對豬肉有沒有影響呢?接下來，小編將為大家整理了一些相關(guān)的內(nèi)容，以供大家參考，希望對您的生活有所幫助。

非洲豬瘟到底是什么病?

是由非洲豬瘟病毒引起的豬的一種急性、熱性、高度接觸性動物傳染病，以高熱、網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)出血和高死亡率為特征。世界動物衛(wèi)生組織(OIE)將其列為法定報告動物疫病，我國將其列為一類動物疫病。

非洲豬瘟會傳染人嗎?

非洲豬瘟不是人畜共患病。豬是非洲豬瘟病毒唯一的自然宿主, 除家豬和野豬外, 其它動物不感染該病毒。雖然對豬有致命危險，但對人卻沒有危害，屬于典型的傳豬不傳人型病毒。目前沒有任何數(shù)據(jù)表明，食用感染非洲豬瘟的豬肉后會對人體健康帶來影響。

豬肉還能不能吃?

感染非洲豬瘟病毒，雖然豬的致死率高達百分之百，但這種病毒在高溫下是很難存活的，當溫度達到55℃持續(xù)30分鐘或者60℃持續(xù)10分鐘，都是可以殺滅病毒的。大部分消毒劑和脂溶劑都是可以有效殺滅這種病毒的，只要購買具備檢疫證明的豬肉，都可以放心食用的。

如何識別正規(guī)渠道的豬肉?

(一)看豬肉的檢疫章

豬肉有豬肉的“身份證”，那就是印在豬肉上的檢疫章。豬肉有了檢疫章，就是代表著食用安全

(二)到正規(guī)市場購買豬肉

一般注水肉等劣質(zhì)肉，更可能會出現(xiàn)在社區(qū)內(nèi)的早市或者晚市，正規(guī)市場或超市出現(xiàn)的幾率很小，所以消費者還是到正規(guī)的市場或超市中購買較為保險。

(三)觀察豬肉的外觀

優(yōu)質(zhì)的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅，不安全的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色，而豬脂肪層厚度適宜且是潔白色，沒有黃膘色。變質(zhì)豬肉無論是表面還是深層均有血腥味、屎臊味、腐敗味及異香味。