繼淄博燒烤和哈爾濱凍梨后，又有一個城市的美食熱度達到了頂峰，它就是——天水麻辣燙。現(xiàn)在各個社交平臺上只要是有關天水麻辣燙的視頻，點贊量都很高，前往天水的游客也越來越多，那天水麻辣燙是怎么火起來的呢?

天水麻辣燙怎么火起來的

其實天水麻辣燙火起來的原因，和之前的淄博燒烤、哈爾濱旅游有相似的地方，都是先在社交媒體上走紅，然后憑借良好的口碑，讓天水麻辣燙進一步爆紅，因此吸引了大量游客前往。

麻辣燙相信每個城市都有，但天水麻辣燙的原材料選用及制作方法更加獨特。天水麻辣燙以麻辣鮮香為特點，底料選自“麥積花椒”和“甘谷辣椒”。麥積花椒色紅油重、香氣濃郁，口感無苦味，麻味醇厚悠遠;甘谷辣椒色紅角長、肉厚油多、芳香濃郁、辣度適中。當?shù)厮a(chǎn)的花椒與辣椒融合產(chǎn)生的“化學反應”，加上廚師精湛的制作技藝，獨特的改良精進，瞬間挑動了吃貨們的味蕾。

加上天水人民熱情好客。面對這輪“潑天的富貴”，天水可謂是鉚足了干勁，想盡一切辦法，抓住一切機會，敞開懷抱迎接四方來客。交通上，開通兩條麻辣燙公交專線，組織專車在機場接送游客，車友會也自發(fā)組織接車接機，全力提供交通便利。在市容市貌上，連夜刷墻、修路、擦欄桿，并提供志愿者服務等，全力提升游客體驗感。其他相關部門單位也迅速行動，從質量、價格及服務等關鍵環(huán)節(jié)入手，不斷擦亮持續(xù)走熱的天水麻辣燙金字招牌。

天水美食推薦

1、天水呱呱

天水呱呱，是甘肅省天水的特色小吃之一，被譽為“秦州第一美食”。其以蕎麥淀粉為原料，經(jīng)過多道工序精心制作而成。天水呱呱的口感獨特，柔軟且有韌性，再搭配上特制的辣椒油和芝麻醬，味道香辣可口，深受當?shù)厝思坝慰偷南矏?。無論是作為早餐還是夜宵，天水呱呱都是人們的心頭好。

2、豬油盒

天水豬油盒是一種傳統(tǒng)的點心，以其餡料豐富、口感香酥而著稱。豬油盒的制作精細，以面粉為主料，內(nèi)餡則是由豬油、白糖、玫瑰、青紅絲等多種材料混合而成。烘烤后的豬油盒，外皮金黃酥脆，內(nèi)餡甜而不膩，每一口都是滿滿的幸福感。

3、面皮

天水面皮是一種傳統(tǒng)的面食小吃，以其薄如紙、韌性強、口感爽滑而著稱。面皮的制作需要經(jīng)過多道工序，包括和面、醒面、搟面等。食用時，可以搭配各種調料和配菜，如黃瓜絲、豆芽、辣椒油等，口感豐富多樣，是天水人日常生活中不可或缺的一道美食。

4、天水雜燴

天水雜燴是一道匯集了多種食材的傳統(tǒng)名菜。其以丸子、夾板肉、響皮條、五花肉片、酥肉塊、肉方、排骨、雞肉塊等為主料，再加入木耳、粉條、豆腐絲、海帶絲、黃花菜等配菜，經(jīng)過精心烹制而成。天水雜燴口感豐富，湯鮮味美，營養(yǎng)豐富，是天水人過年過節(jié)時的必備佳肴。

5、涼粉

天水涼粉是一種清爽可口的夏季小吃。以淀粉類食材為原料，經(jīng)過特殊工藝制作而成。涼粉口感滑嫩，搭配特制的調料，如醋、蒜泥、辣椒油等，酸辣可口，是夏季消暑的絕佳選擇。

6、馓飯

天水馓飯是一種傳統(tǒng)的面食小吃，以其獨特的制作工藝和口感而受到人們的喜愛。馓飯的制作需要將面粉攪拌成稠糊，然后經(jīng)過特殊的烹飪方式，使其呈現(xiàn)出獨特的口感。搭配天水特制的調料和配菜，馓飯的味道鮮美可口，是天水人日常生活中不可或缺的一道美食。

7、天水面魚

天水面魚是一道富有創(chuàng)意的面食小吃。其制作過程中，需要將面團揉成條狀，然后用手或工具將其捏成魚形。煮熟的面魚口感滑嫩，搭配鮮美的湯料和配菜，如蔬菜、豆腐等，味道鮮美且營養(yǎng)豐富。

8、秦安肚絲湯

秦安肚絲湯是甘肅省秦安縣的一道特色名菜。其以豬肚為主料，搭配木耳、豆腐、淀粉等食材精心烹制而成。肚絲湯口感鮮美，湯底醇厚，豬肚的口感韌勁十足，搭配木耳和豆腐的清爽口感，讓人回味無窮。

9、天水漿水面

天水漿水面是一道具有濃郁地方特色的面食小吃。其以手工面條為主料，搭配特制的漿水湯料烹制而成。漿水的制作需要經(jīng)過發(fā)酵過程，使其呈現(xiàn)出獨特的酸味。漿水面口感酸爽開胃，面條勁道有彈性，是夏季消暑的佳品。

10、天水燴麻食

天水燴麻食是一道色香味俱佳的面食小吃。麻食的制作需要將面團切成小丁，然后用手搓成兩頭尖、中間粗的形狀。煮熟的麻食搭配鮮美的湯料和配菜，如蔬菜、肉類等，口感豐富多樣，是天水人喜愛的一道家常美食。