所謂“龍食”，即把該日所吃食物以“龍”命名。如春餅或煎餅稱“龍鱗餅”，面條叫“龍須面”，水餃稱“龍耳”；餛飩或桂圓叫“龍眼”；云吞面為“龍戲珠”等。希望通過(guò)食用這些“龍食”，能夠在新的一年里獲得好運(yùn)和幸福。

二月二吃龍食是吃什么

在廣大的華北地區(qū)，有“二月二，吃龍食”之說(shuō)，即把該日所吃食物以“龍”命名，如春餅或煎餅稱“龍鱗餅”；面條叫“龍須面”。這兩種食物在《燕京歲時(shí)記》中即有記載。此外，還把水餃稱“龍耳”；餛飩或桂圓叫“龍眼”；云吞面為“龍戲珠”等等。

二月二龍?zhí)ь^有哪些講究

龍?zhí)ь^時(shí)節(jié)要在龍神廟前擺供，舉行隆重的祭拜儀式，同時(shí)唱大戲以?shī)噬?；敬龍祈雨，放生，以求一年吉祥豐收；也有一些地方在龍頭節(jié)有“起龍船”的活動(dòng)。二月初二既是龍頭節(jié)也是“土地誕”，在南方沿海地區(qū)，二月初二主要舉行社祭，祭祀土地神。中國(guó)民間有剃龍頭、祭祀、敬文昌神、吃面條、炸油糕、爆玉米花、吃豬頭等習(xí)俗。古時(shí)中國(guó)北方一些地區(qū)二月二有圍糧囤、引田龍、敲房梁、理發(fā)、煎燜子、吃豬頭肉、吃面條、吃水餃、吃糖豆、吃煎餅、忌動(dòng)針線的習(xí)俗。為了納吉，這天北方人的吃食物均取與“龍”相關(guān)的名字，面條不叫“面條”，稱作“龍須面”；水餃稱作“龍耳”、“龍角”；米飯稱作“龍子”；煎餅烙成龍鱗狀，稱作“龍鱗餅”；面條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”；吃豬頭稱作“食龍頭”；吃蔥餅叫做“撕龍皮”。一切均取與龍有關(guān)的象征與寓意。

1、祭社神

二月二既是龍?zhí)ь^節(jié)也是土地公的誕辰，“土地誕”也稱“社日節(jié)”。社日分為春社日和秋社日，古時(shí)春社是立春后第五個(gè)戊日，秋社是立秋后第五個(gè)戊日（戊，五行屬土）。古人認(rèn)為土生萬(wàn)物，土地神是廣為敬奉的神靈之一。人們認(rèn)為土地公管理著五谷的生長(zhǎng)和地方的平安，很多地方的百姓都在社日奉祀土地神。土地公又稱福德正神，在中國(guó)南方地區(qū)，為給土地公公“暖壽”，有的地方有舉辦“土地會(huì)”的習(xí)俗：家家湊錢為土地神祝賀生日，到土地廟燒香祭祀，敲鑼鼓，放鞭炮。

2、吃龍食

二月二這天在飲食上也有一定的講究，北方百姓在這天飲食多以龍為名。吃春餅名曰“吃龍鱗”，吃面條名曰“吃龍須”，吃餛飩為“吃龍眼”，吃餃子則叫“吃龍耳”，面條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”，吃蔥餅叫做“撕龍皮”。有些地方還有吃“龍眼”、“龍須”、“龍舌”、“龍耳”、“龍皮”、“龍子”、“龍蛋”以及吃春餅、吃豬頭肉的習(xí)俗。一切均取與龍有關(guān)的象征與寓意。這些都寄托了人們祈龍賜福的強(qiáng)烈愿望。

3、采龍氣

早上卯時(shí)（5點(diǎn)到7點(diǎn)之間），卯月的第一個(gè)卯日卯時(shí)，出門面向東方深吸氣，此為一吉。

4、剃龍頭

指二月初二理發(fā)，兒童理發(fā)，叫剃“喜頭”，借龍?zhí)ь^之吉時(shí)，保佑孩童健康成長(zhǎng)，長(zhǎng)大后出人頭地；大人理發(fā)，辭舊迎新，希望帶來(lái)好運(yùn)，新的一年順順利利。

5、起龍船

古時(shí)，龍?zhí)ь^節(jié)是祭祀龍神的日子，每年的這一天，人們都要到龍神廟或水畔焚香上供祭祀龍神，祈求龍神興云化雨，保佑一年五谷豐登。龍?zhí)ь^時(shí)節(jié)中國(guó)部分地區(qū)會(huì)有“起龍船”的活動(dòng)，請(qǐng)龍出水，以及祈求事事順利的心愿。 [14]

6、舞龍

舞龍?jiān)醋怨湃藢?duì)龍的崇拜，每逢喜慶節(jié)日，人們都會(huì)舞龍，從春節(jié)開(kāi)始舞龍，然后二月“龍?zhí)ь^”、端午節(jié)時(shí)也舞龍。舞龍時(shí)，龍跟著繡球做各種動(dòng)作，穿插，不斷地展示扭、揮、仰、跪、跳、搖等多種姿勢(shì)。所以以舞龍的方式來(lái)祈求平安和豐收就成為全國(guó)各地漢族的一種民俗文化。

7、使耕牛

“龍?zhí)ь^”也是農(nóng)村的農(nóng)事節(jié)。農(nóng)諺曰：“二月二龍?zhí)ь^，大家小戶使耕?！?。農(nóng)時(shí)春雨貴如油。倘春雨充沛，預(yù)示著一年的大豐收。

開(kāi)筆寫字

相傳農(nóng)歷二月初二為文昌（主宰功名之神）誕辰日，舊時(shí)這天讓孩子開(kāi)筆寫字，取龍?zhí)ь^之吉兆，為孩子正衣冠、點(diǎn)朱砂啟蒙明智，寓意孩子眼明心明，祝愿孩子長(zhǎng)大斷文識(shí)字。開(kāi)筆禮是人生的第一次大禮，是中國(guó)傳統(tǒng)中對(duì)少兒開(kāi)始識(shí)字習(xí)禮的啟蒙教育形式。

8、引田龍

每當(dāng)春龍節(jié)到來(lái)，中國(guó)部分地區(qū)在這天早晨家家戶戶打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家里便點(diǎn)燈、燒香、上供。舊時(shí)，人們把這種儀式叫做“引田龍”。引龍伏蟲(chóng)的活動(dòng)有很多，最有特點(diǎn)是撒灰。陜西富縣一帶還流行撒灰圍莊墻外的做法，也是伏龍驅(qū)蟲(chóng)的表現(xiàn)。后來(lái)，也出現(xiàn)用石灰替代草木灰伏龍降蟲(chóng)的做法。

（1）山東地區(qū)用灶煙在地面畫一條龍。一是請(qǐng)龍回來(lái)興云布雨，祈求豐收；二是龍為百蟲(chóng)之神，龍來(lái)了，蟲(chóng)都躲起來(lái)，對(duì)人體健康、農(nóng)作物生長(zhǎng)都有益。

（2）晉西北地區(qū)引錢龍，選擇一棵大樹(shù)或一塊大石，用灰線圍灑一圈，再用紅線拴一枚銅錢置圈內(nèi)，牽線回家，用容器蓋住即成。

（3）還有地區(qū)在這天清早，人們從井里挑水回家，倒入水缸。誰(shuí)最先挑回家就最先引到錢龍，這年財(cái)運(yùn)就會(huì)非常好，所以經(jīng)常出現(xiàn)凌晨爭(zhēng)先恐后挑水的情形。

9、放龍燈

黃河三角洲及一些沿河地區(qū)還有”放龍燈“的習(xí)俗。不少人家用蘆葦或秫秸扎成小船，插上蠟燭或放上用蘿卜挖成的小油碗，待到傍晚時(shí)分，放到河里或?yàn)忱稂c(diǎn)燃，為龍照路。借此娛樂(lè)同時(shí)又傳遞一種美好的祝愿。

10、敲龍頭

東北部分地區(qū)在二月二早晨，以長(zhǎng)竿擊打房梁，謂之”敲龍頭“。把龍喚醒，佑一方平安。大人小孩還念著：”二月二，龍?zhí)ь^，大倉(cāng)滿，小倉(cāng)流?！坝械牡胤皆谠鹤永镉迷罨胰鲆粋€(gè)個(gè)大圓圈，將五谷雜糧放于中間，稱作”打囤“或”填倉(cāng)“，預(yù)祝當(dāng)年五谷豐登，倉(cāng)囤盈滿。擊房梁就是用木棍或者竹竿敲擊房梁，以驚走蛇、蝎等毒蟲(chóng)，毋使為害。有的地方流行敲擊炕沿，目的與敲擊房梁相同。

11、圍糧囤

中國(guó)北方廣泛的流傳著“二月二，龍?zhí)ь^；大倉(cāng)滿，小倉(cāng)流”的民諺。農(nóng)歷二月初二清晨，北方很多地區(qū)的村民早早起床，家庭主婦從自家鍋灶底下掏一筐燒柴禾余下的草木灰，拿一把小鐵鏟子鏟些草木灰，人走手搖，在地上畫出一個(gè)個(gè)圓來(lái)。圍倉(cāng)的圓圈，大套小，少則三圈，多則五圈，圍單不圍雙。圍好倉(cāng)后，把家中的糧食虔誠(chéng)地放在倉(cāng)的中間，還有意撒在倉(cāng)的外圍，象征當(dāng)年的大豐收。

12、熏蟲(chóng)

古代將自然界中的生物分成毛蟲(chóng)、羽蟲(chóng)、介蟲(chóng)、鱗蟲(chóng)、人類五大類。毛蟲(chóng)指披毛獸類，羽蟲(chóng)指鳥(niǎo)類，介蟲(chóng)指帶甲殼類，鱗蟲(chóng)指有鱗之魚(yú)和帶翅昆蟲(chóng)類。龍是鱗蟲(chóng)之長(zhǎng)，龍出則百蟲(chóng)伏藏。二月初二正是驚蟄前后，百蟲(chóng)萌動(dòng)，疾病易生，蟲(chóng)害也是莊稼的天敵，因此人們引龍伏蟲(chóng)，希望借龍威鎮(zhèn)伏百蟲(chóng)，保佑人畜平安，五谷豐登。進(jìn)入農(nóng)歷二月，天氣漸暖，各種昆蟲(chóng)開(kāi)始活動(dòng)，有些昆蟲(chóng)對(duì)人的健康是有害的，所以二月二這一天，人們紛紛攤烙煎餅、燃燒熏香，希望憑借煙氣驅(qū)走毒蟲(chóng)。

13、吃豬頭肉

二月初二吃豬頭肉也有說(shuō)法。自古以來(lái)，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，后來(lái)簡(jiǎn)化為三牲之頭，豬頭即其中之一。如今就有一道名菜叫做“扒豬臉”，經(jīng)過(guò)選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟，歷經(jīng)十多個(gè)小時(shí)的烹飪，才能端上餐桌?！鞍秦i臉”有三種，一是原汁原味吃；二是蘸醬汁吃；三是卷煎餅吃。每一種吃法都有不同的滋味。