小龍蝦是咱們湖北人都非常喜愛的食物，特別是油燜大蝦，清蒸龍蝦還有新花樣咖喱龍蝦等。特別是近幾年來做出名堂來的巴厘龍蝦，靚靚蒸蝦到夏季都是非常火爆的。

9月，各地小龍蝦基本退市，但潛江卻迎來第二次豐收——隨著“二季蝦”上市，潛江龍蝦讓饑渴的市場為之興奮。

2001年以來，智慧的潛江人首創(chuàng)了“蝦稻連作”“蝦稻共作”等稻田復(fù)合種養(yǎng)新模式，被農(nóng)業(yè)部譽(yù)為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“革命性”創(chuàng)舉，被評(píng)價(jià)為“四小”(小銀行、小糧倉、小水庫、小肥料廠)典范。

18年做出一個(gè)百億產(chǎn)業(yè)

稻在水中長，蝦在稻下游。這是潛江人引以為傲的“蝦稻共作”模式。2001年，潛江市在全國范圍率先將小龍蝦放在水稻田里養(yǎng)殖并獲得成功，被專家稱為“蝦稻連作”種養(yǎng)模式。但在實(shí)踐中，此模式一畝田只能收一季蝦，效益較低。后來，潛江市經(jīng)過3年實(shí)踐，又摸索出“蝦稻共作”模式。新模式一年能收兩季蝦，每畝可多產(chǎn)蝦50公斤，成蝦規(guī)格一般在40克以上。

從“蝦稻連作”到“蝦稻共作”，潛江人用實(shí)際行動(dòng)踐行農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。

潛江人始終追求卓越品質(zhì)，踐行“好水養(yǎng)好蝦、好種種好稻”，堅(jiān)持養(yǎng)“清水蝦”，種“綠色稻”。目前，該市65萬畝“蝦稻共作”基地全部實(shí)現(xiàn)“清水”灌溉，建起全國最大、世界最先進(jìn)的小龍蝦良種選育繁育中心，建立行業(yè)養(yǎng)殖質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行“蝦稻共作”標(biāo)準(zhǔn)化推廣。

他們不斷創(chuàng)新，向科技要效益，向模式要產(chǎn)量。近年來，該市在全國首創(chuàng)人工批量繁育誘導(dǎo)、工廠化繁育等一批重要技術(shù);探索蝦鱔混養(yǎng)、蝦蟹鱖魚混養(yǎng)、蝦稻生態(tài)繁養(yǎng)、蝦-鴨-稻復(fù)合種養(yǎng)……

目前，該市“蝦稻共作”面積達(dá)到了65萬畝，建成13個(gè)萬畝和60個(gè)千畝集中連片標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)種養(yǎng)基地，龍蝦養(yǎng)殖戶戶均增收1.6萬元，綜合產(chǎn)值達(dá)到230億元，全市龍蝦總產(chǎn)量達(dá)10.3萬噸，蝦稻產(chǎn)量達(dá)33萬噸。

三產(chǎn)融合 把蝦“吃干榨盡”

潛江人精于養(yǎng)蝦，也善于烹蝦，更誠信賣蝦。

目前潛江市龍蝦餐飲店超過2000家，年消費(fèi)小龍蝦數(shù)十萬噸，已推出油燜大蝦、鹵蝦、蒸蝦、泡蝦、湯蝦(煮蝦)、烤蝦、炒蝦球和凍蝦等小龍蝦菜品100多個(gè)，每年慕名而來的國內(nèi)外游客達(dá)50余萬人次，營造出濃厚的“吃龍蝦，去潛江”“買龍蝦，找潛江”氛圍。

近年來，潛江始終推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，把小龍蝦“吃干榨盡”。該市建起小龍蝦選育繁育中心，成立小龍蝦交易中心、甲殼素深加工中心，開展蝦制品加工生產(chǎn)。

除餐飲領(lǐng)域外，潛江攜小龍蝦進(jìn)軍生物醫(yī)藥領(lǐng)域，投資近5億元建成全國唯一的淡水甲殼素精深加工基地，攻關(guān)甲殼素提取技術(shù)，充分研發(fā)其藥用價(jià)值，讓廢棄蝦殼搖身變?yōu)楸＝∑泛突瘖y品，將附加值提高到原來的10至100倍。

如今，潛江稻蝦產(chǎn)業(yè)全域飄紅，小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模、加工能力、出口創(chuàng)匯等各項(xiàng)指標(biāo)已經(jīng)連續(xù)14年領(lǐng)跑全國。小龍蝦不僅成為潛江一張閃亮的名片，而且?guī)?dòng)超過15萬人就業(yè)創(chuàng)業(yè)。一只小龍蝦，當(dāng)仁不讓地成為了農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)的三棲“明星”。

叫響“潛江龍蝦”品牌

如今，潛江不僅養(yǎng)大一只蝦，做優(yōu)一袋米，更著手培育“潛江龍蝦”區(qū)域公用品牌，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)由大到強(qiáng)發(fā)展。

在潛江，潛江創(chuàng)建小龍蝦質(zhì)量安全可追溯體系，建成全國首個(gè)蝦-稻產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)中心，牢固樹立綠色安全的品牌形象。

同時(shí)，潛江成功注冊(cè)“潛江龍蝦”國家地理標(biāo)志商標(biāo)，并被列為中歐互認(rèn)免檢的35個(gè)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品之一，“潛江龍蝦”同時(shí)獲評(píng)“中國百強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”。

眼下，該市蝦-稻產(chǎn)業(yè)已形成集科研示范、良種繁育、苗種繁殖、生態(tài)種養(yǎng)、加工出口、冷鏈物流、交易倉儲(chǔ)、餐飲服務(wù)、節(jié)慶文化和休閑旅游于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈條，從龍蝦養(yǎng)殖到龍蝦產(chǎn)業(yè)，從龍蝦文化再到龍蝦品牌，演繹“世界龍蝦看中國，中國龍蝦看湖北，湖北龍蝦看潛江”的品牌傳奇。

今年，潛江市又啟動(dòng)“打造蝦-稻區(qū)域公用品牌創(chuàng)建放心消費(fèi)城市”、成功申報(bào)“潛江蝦稻”地理標(biāo)志證明商標(biāo)等，致力讓“潛江龍蝦”“潛江蝦稻”品牌走出湖北，美譽(yù)傳揚(yáng)，切實(shí)打造成群眾認(rèn)同的公用品牌。