廚房中除了做肉時(shí)大量使用生姜外，一般的菜都不用太多，因此在超市中購(gòu)買太多的生姜又吃不完建議保存，否則就容易發(fā)芽、干癟、變爛，下面我們就來(lái)分析一下原因，以及預(yù)防方法，快來(lái)看吧。

生姜容易發(fā)芽是什么原因

1、生姜在16℃以上容易萌芽;

2、生姜喜歡弱光，放在角落就容易發(fā)芽。

若是一定要放在角落里，也需要坐一下預(yù)防措施，例如與沙子、鹽、草木灰在一起，能保存很長(zhǎng)時(shí)間。另外，生姜發(fā)芽后也是可以吃的，但是腐爛的生姜千萬(wàn)不要吃哦!

生姜是姜科、姜屬的多年生草本植物(高40～100cm)的新鮮根莖。品種有：尉豐生姜，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農(nóng)一號(hào)生姜，青州小黃姜。廣泛分布在中國(guó)中東部、東南部至西南部，來(lái)鳳、通山、陽(yáng)新、鄂城、咸寧、銅陵。山東省昌邑、安丘等市廣為栽培，亞洲熱帶地區(qū)亦常見(jiàn)栽培。

生姜發(fā)芽怎么處理

1、鹽水保存法

盆中放食鹽，加入清水?dāng)嚢?，將暫時(shí)不用的生姜放入淡鹽水中浸泡20分鐘，將生姜撈出來(lái)后使用干抹布、廚房紙巾吸干水，放入陰涼通風(fēng)的地方晾干，知道生姜表面干燥。最后用保鮮膜包好(接觸不到空氣)再放到的地方保存，放一年都沒(méi)問(wèn)題。

2、食鹽保存

生姜放入塑料袋中，放入食鹽(食鹽吸水)，空氣排出去，扎僅口袋，放到陰涼通風(fēng)的地方，也能保存很久。

3、沙子保存法

生姜放入容器中，倒入沙子，生姜全部蓋住，給沙子上面撒一點(diǎn)點(diǎn)水，保持沙子濕潤(rùn)，這樣就能很好保存。

以上三種方法都非常實(shí)用，選擇最符合你家要求的行動(dòng)吧!