民以食為天，菜是我們每天都要吃的。但是近日，武漢市場監(jiān)管局發(fā)現(xiàn)很多商戶銷售的蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，那怎么樣才能把蔬菜上的農(nóng)藥殘留洗干凈，安安心心的吃呢?武漢生活網(wǎng)為您整理了洗蔬菜的正確方法，一起來看看吧。

武漢市食品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，武漢市市場監(jiān)督管理局對(duì)食品流通環(huán)節(jié)進(jìn)行了食品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。

本次抽檢包括糧食加工品39批次、食用油、油脂及其制品45批次、炒貨食品及堅(jiān)果制品50批次、方便食品35批次、食用農(nóng)產(chǎn)品100批次等共5類合計(jì)269批次。抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品262批次，不合格樣品7批次。炒貨食品及堅(jiān)果制品不合格1批次，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格5批次，方便食品不合格1批次。

其中，武昌區(qū)衛(wèi)斌生鮮超市經(jīng)銷的上海青、洪山區(qū)本來生鮮果蔬超市經(jīng)銷的韭菜、武昌區(qū)菱潤食品商行經(jīng)銷的上海青被檢出毒死蜱檢出值超標(biāo)。

另外，武漢市江夏區(qū)匯農(nóng)優(yōu)品生鮮經(jīng)銷的黃豆芽和綠豆芽均檢出4-氯苯氧乙酸鈉，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

據(jù)了解，毒死婢商品名樂斯本，充當(dāng)殺蟲劑的作用，一直是我國各地農(nóng)殘超標(biāo)的主力軍;另外，4-氯苯氧乙酸可以促進(jìn)植物體內(nèi)的生物合成和生物轉(zhuǎn)移，能提高做果率、增進(jìn)果實(shí)生長速度，同時(shí)它還有除草劑的作用。不過，由于其對(duì)人體有一定積累毒性，國標(biāo)已取消其作為食品添加劑的生產(chǎn)許可申請(qǐng)。

目前，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，武漢市市場監(jiān)督管理局已及時(shí)啟動(dòng)核查處置工作，依法開展調(diào)查處理。

相關(guān)部門提醒市民，蔬菜在食用之前，最好用清水、淘米水或者洗潔精進(jìn)行多次清洗，以去除蔬菜表面可能存在的農(nóng)藥殘留。

蔬菜怎么樣才能洗干凈

葉類蔬菜

將蔬菜長期浸泡在水里，殘留的有機(jī)氯和有機(jī)磷等農(nóng)藥就會(huì)分解在水里，形成一定濃度，蔬菜浸泡在里面，表面就會(huì)殘留農(nóng)藥。

尤其是像卷心菜、菠菜等葉類蔬菜，長時(shí)間浸泡，對(duì)于去除殘留農(nóng)藥起不到多大作用。

淡鹽水可以讓農(nóng)藥快速溶在水中，起到殺菌去殘留農(nóng)藥的作用，但將蔬菜長時(shí)間浸泡在里面也會(huì)適得其反。

還有一些人喜歡先將蔬菜切成小塊再浸泡，這樣完全沒有必要，只會(huì)讓蔬菜中營養(yǎng)流失掉。

對(duì)于大白菜、卷心菜等包葉菜類蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內(nèi)部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。

而小葉的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等青菜，可以將根切除，放在水里抖動(dòng)清洗，然后根部向上在水龍頭前沖洗，通過水的沖擊和震動(dòng)，去掉殘留農(nóng)藥。

莖類和瓜類蔬菜

對(duì)于黃瓜、青椒、胡蘿卜、苦瓜等莖類和瓜類蔬菜，可以放上洗滌靈用溫水泡1—2分鐘，然后用柔軟的刷子刷洗，尤其是凹陷處，要多刷幾下，再用清水沖洗即可，有必要的話也可以去皮洗凈。

除了清洗，還有一些方法也可以幫助去除蔬菜中的殘留農(nóng)藥。

將新采摘的蔬菜在空氣中放置24小時(shí)，一些殘留農(nóng)藥能夠分解成對(duì)人體無害的物質(zhì)，所以像冬瓜等不易腐爛的蔬菜可以適當(dāng)放置一段時(shí)間。

另外，通過紫外線光照，也可以使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥分解、失活。

而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用開水燙一下，這樣也能將殘留的細(xì)菌農(nóng)藥清除掉。

這里也給大家介紹一下天然家庭清潔劑：沸水、茶葉水、檸檬加蘇打水(檸檬皮、橘子皮、柚子皮等擦拭可去異味)。

飲食健康關(guān)系到家家戶戶的身體健康，所以大家一定要多留意用正確的方法來清洗蔬菜!