什么時候不能吃醋

時間：2018-09-28 12:59:30來源：whlhm瀏覽：次分享：

醋是我們生活中比較常用到的調(diào)味品，不僅好處多，種類也不少。那么在你們家中最常用到的調(diào)味品是哪一種呢，食用醋的使用方法你用對了嗎？要知道在超市中琳瑯滿目的醋，挑出你真正需要的那款還真不容易的。

可是你可能要說了，陳醋、米醋、白醋有什么差別?還需要挑嗎？今天就教您正確的使用。

你知道嗎？不同的醋是有著不同的用途的，用對了可以照顧到全家的健康，每個家庭的使用醋的需求可能不一樣，所以用哪種醋好呢！

陳醋

今天給您說的就是我們的老陳醋了，它是很多湖北家庭的第一選擇，不僅是因為它是“天下聞名”的調(diào)味佳品，還是因為我們經(jīng)常拿它來對抗高血壓、肝炎、皮膚病的疾病。

一般陳醋的制作時間至少需要一年左右的，我們在超市里除了可以看到1-2年的老陳醋外，甚至還可以看見2-3年以上的陳醋，它的發(fā)酵時間越長，香氣就會越加濃郁，每次烹飪是加入一點就會讓人格外有食欲！

不過陳醋的酸味是比較厚重的，在做菜是可不要貪多，如果是中老年朋友不能接受的就最好少放或者不放！

最佳搭配

陳醋的最佳搭配是什么，你是否知道呢！它比較適合做需要有酸味而且顏色較為深的菜，比如，酸辣湯、醋燒魚、酸辣蘿卜皮等。在我們需要一些醬料的時候可以多放一點增加口感，陳醋來解膩也再適合不過了!

米醋

米醋是醋品類里營養(yǎng)成分價值較為高的一種，因為它含有豐富的堿性氨基酸、糖類物質(zhì)以及還有多種的維生素，家人吃了它都會很健康！

一般來首優(yōu)質(zhì)的米醋顏色是透明的淡紅色的，是選用優(yōu)質(zhì)的大米、高粱制作發(fā)酵而成，其味道酸甜，使它的味道較好，不會像陳醋那樣刺激，在做菜是使用它是最好的。

同時，我們在烹飪一些帶有含鈣量高的食物時，加入一點米醋可以讓家中的孩子享用美味中把鈣更好的吸收掉。

最佳搭配

使用米醋其實是做一些酸酸甜甜的菜，味道會非常的不錯，就像糖醋排骨、糖醋魚、醋溜土豆絲、泡菜等，不信你也可以試一試。

白醋

白醋是醋品類中成分比較簡單的一種，為什么這么說呢，那是由于它是用蒸餾過得酒發(fā)酵而成，除了具有醋酸外就是水和幾乎很少的其他微量營養(yǎng)元素。

白醋雖然口味較為單薄，酸味較淺，但是用到它的地方還是有不少的，如果你們家沒有，有可能你沒有用對，它在做拌菜和做西餐使用不會影響到菜色，這個時候白醋就是不二的選擇。

白醋的使用功效有很多，最值得注意的是它還可以美容養(yǎng)生，用在洗臉、泡腳或者泡食材都是極好。

最佳搭配

白醋的的最佳搭配是什么非小蘇打不可了，保養(yǎng)清洗什么的樣樣都行。

果醋

生活中果醋是怎么用的呢，果醋是最近幾年才出現(xiàn)的特別火的飲品，常見的果醋也很多，它們一般都具有維生素、氨基酸而且會比其他的醋含量要高很多，日常喝一點會有明顯的瘦身效果。

超市里常見到的果醋類型有蘋果醋、山楂醋、柿子醋，味道都不錯，但是唯一一點就是價格都比較貴，如果用它做菜就很不劃算。

最佳搭配

果醋的使用方法非常的簡單，打開直接飲用就好，不過在飲用前請注意是否需要稀釋食用，如果濃度太高那么就不僅不養(yǎng)生，還會發(fā)過來傷害身體健康。

如何選一瓶好醋?

1、“看標(biāo)簽”是否有標(biāo)“釀造”，這樣的醋比較好，味道和營養(yǎng)都比配制的好，配制的醋雖然很便宜，但是最好別用來吃，如果買到的話用來大少衛(wèi)生還是不錯的。

標(biāo)簽上還有另一個指標(biāo)你也需要注意，一般總酸度≥3.5g/100ml、含酸量大于5%，才是優(yōu)質(zhì)上乘的好醋。

2、“看形態(tài)”不管是挑選顏色深的還是顏色淺的白醋，都要求是澄清無雜質(zhì)的，這樣的醋才是好醋?？吹接谐恋砗蛻腋〉拇走€是最好別去購買，家人買到這樣的醋也千方不要拿來做菜了。

3、“聞”香味，質(zhì)量好的醋，氣味是微酸不刺鼻的，如果是陳醋還會有厚重的醇香。

4、“嘗”味道買醋是，最好是試一試它的味道如何，好的醋是酸味柔和還有淡淡的甜味，絕對不會有刺激感和苦味的，在外吃到有苦味的醋盡量避免食用，因為這樣的醋的品質(zhì)不過關(guān)。