武漢洪山菜薹價格高，最高售價99元一斤，是蔬菜中的“愛馬仕”級別。不過每年洪山菜薹上市的時間依舊有不少市民等候購買，一般在11月中旬洪山菜薹就已經(jīng)上市了，下面我們來看關(guān)于洪山菜薹的介紹。
洪山菜薹為武漢市洪山區(qū)國家地理標志保護產(chǎn)品之一，它也被稱為紅菜薹、紫菜苔。與普通菜薹遠看沒有任何差別，但細看之下區(qū)別很大。最大特點是“莖肥葉嫩”，薹稈甚至比大拇指還要肥。
每年洪山菜薹會從11月上旬供應(yīng)至次年3月，可使用部分為鮮嫩的薹稈，口感更脆爽，有一絲絲清甜在。經(jīng)過霜降之后的洪山菜薹口感最佳，在春節(jié)宴席上紫菜苔“紫氣東來”的寓意也更為人們接受。
洪山菜薹主要特征是一年生草本植物，在唐代屬于名菜系列，歷來是湖北省當?shù)厣瞎┗实鄣耐撂禺a(chǎn)之一，曾得名“金殿玉菜”。另一點，是它的莖稈肥而嫩，比普通紅菜薹更爽口，是冬季飯桌上最佳解膩菜。
如何辨別洪山菜薹：
1、普通菜薹個頭小且細，洪山菜薹長而肥，約60厘米，直徑寬度為2.5左右。
2、普通菜薹花味苦，不可食用，而洪山菜薹可使用且營養(yǎng)價值高。
3、屬于武漢本土化產(chǎn)品，融入本土歷史。
溫馨提示：洪山菜薹種植面積小，供應(yīng)量大，售價高，因此一般采用禮盒裝售賣。
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