零食，字面就可以看出來(lái)，是隨時(shí)就可以吃的東西，并不是正餐，小時(shí)候爸爸媽媽總會(huì)說(shuō)，“小朋友不可以吃零食，不然一會(huì)吃了就不吃飯了”，現(xiàn)在可不行了，因?yàn)槊刻焐习囵I呀，還沒(méi)到飯點(diǎn)就餓了，那自然就是吃零食充饑嘍。來(lái)看看營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家吃什么吧。

堅(jiān)果

還沒(méi)到吃飯時(shí)間，卻感覺(jué)有些餓時(shí)，可以吃些堅(jiān)果，如核桃、榛子等。堅(jiān)果是出色的營(yíng)養(yǎng)“冠軍”，不但含有高質(zhì)量的植物蛋白質(zhì)，還富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)。

堅(jiān)果脂肪含量高，是一種高熱量食品，不可過(guò)量食用。如果不小心多吃了，就要減少一日三餐的用油量和飲食量。

酸奶

兩餐之間，或者飯點(diǎn)前1~2小時(shí)稍微感覺(jué)有些餓時(shí)，首選的零食是酸奶，不但能緩解饑餓、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可以預(yù)防下一餐食欲過(guò)盛。

與含有同樣熱量的食物相比，酸奶的飽腹感更強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)最全面。

酸奶在促進(jìn)生長(zhǎng)、改善營(yíng)養(yǎng)方面的作用比牛奶還優(yōu)越，其中的乳酸還能抑制有害微生物繁殖，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液分泌，提高多種礦物質(zhì)的吸收率。

作為零食，一次喝100克(1小杯)就可以，再搭配其他水果、堅(jiān)果一起吃更好。高血脂的中老年人可以選擇低脂酸奶，糖尿病人和肥胖者應(yīng)選擇無(wú)糖酸奶。

糖葫蘆

酸酸甜甜的糖葫蘆是很多人的最?lèi)?ài)。飯前吃一串，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又可以開(kāi)胃。

山楂中的維生素和礦物質(zhì)含量豐富，特別是解脂酶能促進(jìn)脂肪類(lèi)食物的消化，健胃消食，有助于調(diào)控血脂。

糖葫蘆并不是最健康的零食，關(guān)鍵是要控制好量，一次最多吃一串，每周最多吃?xún)纱?。如果吃得太多，容易?dǎo)致胃酸分泌過(guò)多。

血糖高，有胃潰瘍、胃食管反流癥狀的人以及老人盡量少吃。

除了山楂制作的糖葫蘆，麻山藥的糖葫蘆也比較常見(jiàn)，可以交替著吃，營(yíng)養(yǎng)更為豐富。

茯苓餅

茯苓餅是一種北京傳統(tǒng)名點(diǎn)，來(lái)源于古代宮廷，后走入平民百姓家。用茯苓粉和面粉做成薄餅，中間夾有蜂蜜、核桃、芝麻等餡料。

中醫(yī)認(rèn)為面粉健脾益氣，茯苓健脾安神，蜂蜜滋補(bǔ)養(yǎng)顏，核桃補(bǔ)腎陽(yáng)、健腦益智，芝麻補(bǔ)肝腎，潤(rùn)腸通便，后四種原料古代本草都記載有“延年”、“長(zhǎng)生”的功效，茯苓餅尤其適合中老年人吃。

但茯苓餅口味偏甜，不宜多吃。茯苓餅有大有小，大的每天吃一個(gè)，小的每天2個(gè)即可。

高血脂、肥胖、糖尿病患者需慎吃。夏天雨水多的季節(jié)濕氣重，也要少吃。

蘋(píng)果

晚飯后八九點(diǎn)鐘吃個(gè)蘋(píng)果，不但能促進(jìn)消化，還有助于睡眠。蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的糖類(lèi)、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且容易消化吸收，味美可口，被科學(xué)家稱(chēng)為“全方位的健康水果”。

有體重負(fù)擔(dān)的人最好在餐前吃，這樣可以帶來(lái)飽腹感，減少正餐的飯量，有助于控制體重。

一般一天吃一個(gè)，或每周三四個(gè)，再穿插吃些其他時(shí)令水果，可做到飲食多樣化。

花生

花生的蛋白質(zhì)含量可高達(dá)30%左右，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食品媲美，如雞蛋、牛奶、瘦肉等，且易于被人體吸收利用。

花生仁中含有人體必需的8種氨基酸，且比例適宜，還含有豐富的多不飽和脂肪酸、卵磷脂、B族維生素、維生素E，以及多種必需的礦物質(zhì)等元素，研究證明，經(jīng)常吃花生等堅(jiān)果能預(yù)防心腦血管病等慢病。

大多數(shù)人都適合吃花生。由于花生含油脂多，所以不要吃太多，帶殼花生一天吃1~2兩(一小把的量)即可。

既然是營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家愛(ài)吃的，那自然是營(yíng)養(yǎng)又健康啦，所以朋友們放心大膽地吃起來(lái)吧。