怎么看雞蛋是否新鮮雞蛋煮熟后可以立刻放冷水里嗎

時間：2019-08-21 17:16:49來源：whgjx瀏覽：次分享：

水煮雞蛋是人們?nèi)粘６紩缘囊环N食物，因為水煮雞蛋非常的營養(yǎng)，而且做法非常的簡單，但是有的時候煮出來的雞蛋卻是壞的。那么，怎樣判斷買來的雞蛋是不是新鮮的呢？煮熟的雞蛋可以立刻放到冷水里面降溫嗎？

雞蛋怎么看是否新鮮

關(guān)于如何判斷買來的雞蛋是否新鮮有好幾個不同的方法，所謂：山人自有妙計。目前大家常用的主要有以下三種方法：

①把雞蛋對著陽光或者燈光看，照一照就能看出來了，如果里面的氣囊比較小，說明還算新鮮，如果氣囊比較大那就不新鮮了。

②準(zhǔn)備一盆清水，把雞蛋放進(jìn)去，飄起來了就不是新鮮的，沉下去的就比較新鮮。這種航方法最好是拿你馬上要吃的雞蛋，如果不是馬上要吃就不要用這種方法了，沾水以后不吃，雞蛋是很容易壞掉的。

③輕輕的晃動雞蛋，如果里面稀里嘩啦的，就是不新鮮的，而且已經(jīng)散黃了。如果雞蛋里面穩(wěn)如泰山，那就比較新鮮啦!

煮熟的雞蛋有立刻放到冷水里嗎

有人擔(dān)心煮熟后的雞蛋氣孔比較大，水里面的細(xì)菌和雜質(zhì)會進(jìn)入到雞蛋中。這個擔(dān)心幾乎是多余的，雞蛋即使因為受熱膨脹氣孔變大，也不能達(dá)到水中的細(xì)菌和雜質(zhì)可以順利進(jìn)入的地步。如果你實(shí)在心理上過意不去，導(dǎo)致可以準(zhǔn)備一杯涼白開，將雞蛋放進(jìn)去，然后蓋上蓋子，稍微用力搖晃，這時候連雞蛋的皮都拔下來了。