夏天已經(jīng)來了，青梅也要成熟了，喜歡吃梅子的朋友們可以做起準備了。青梅好吃是好吃，就是不太好洗，隨便洗一下，吃起來會有點澀今天小編就為大家介紹一下處理青梅的方法，這個夏天就和梅子一起度過吧!
1、首先是挑選。把有蟲眼的、有傷口的全部挑出來，品相不太好的不必扔掉，用來做果醬好了。
2、然后是去蒂。青梅一定要去蒂，不然會產(chǎn)生澀味。用牙簽或者別的尖銳物，把梅子屁股上黑黑的蒂挑掉，挑的過程要仔細一點，別傷到梅子果肉。
3、接著是清洗。
①是直接用粗鹽溫柔地搓洗梅子表面。
②是把梅子倒在淡鹽水里浸泡，浸泡時間為4-8小時，最少最少也要浸泡兩個小時，最多不超過8小時，泡太久梅子容易壞掉。
4、最后是晾干。浸泡之后的梅子清洗干凈，然后一個個平鋪開來晾干水分。未干的水分很容易讓制作的食物變質(zhì)。
國內(nèi)有名的梅子產(chǎn)地有：普寧青梅、詔安紅星青梅、陸河青梅、洱源青梅...某寶輸入產(chǎn)地+青梅，能搜出好多結(jié)果。梅子一般都是5斤裝，價格在30-50之間，一般都會包郵。
1、生津止渴，食用青梅或者青梅制作的干制品或青梅果脯蜜餞等都能刺進味覺，使人有進食的食欲，對厭食，少食等有改善效果。
2、健胃消食，含有大量的有機酸，同時也含有大量的纖維素，能幫助消化食物，和改善胃腸道消化食物的能力。
3、消除疲勞，青梅中維生素的含量較高，可以促進體內(nèi)新陳代謝，緩解疲勞。
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