武漢的咖啡館真的是不少，有以貓咪為主題的，有以繪畫(huà)作品為主題，還有展示咖啡創(chuàng)意的，不過(guò)今天為大家介紹的是武漢非常有深度的一家咖啡館，這里有最濃郁的咖啡豆，最純粹的喝法，你想要知道它在哪兒?jiǎn)?，隨我的腳步一起來(lái)看看吧！

小時(shí)想要開(kāi)一個(gè)咖啡店的人一定是不少的吧，每天窩在自己溫暖的窩里，那也我們也不去，就坐在椅子上看咖啡煮制的過(guò)程，聞著它獨(dú)特的香味，在一邊看著書(shū)，一邊喝著濃香的咖啡。

但是后來(lái)，你確實(shí)喝到了咖啡，不過(guò)都是速溶咖啡，在圖書(shū)館一坐就是一下午，根本和想象的不一樣。

現(xiàn)在的武漢的大街小巷，各個(gè)地方已經(jīng)開(kāi)起了不少的咖啡店，可是你知道咖啡的種類(lèi)其實(shí)是非常多的嗎，今天我們就來(lái)了解咖啡知識(shí)，如何去喝一杯好的咖啡。

西北湖咖啡由來(lái)

20年前，在武漢你基本上喝到的都是連鎖店里的速溶咖啡，而且價(jià)格相當(dāng)?shù)馁F，動(dòng)輒就是好幾十。要是想喝到烘焙的新鮮咖啡豆，更是難上加難。根本沒(méi)有現(xiàn)在的20塊就可以喝到的現(xiàn)磨咖啡，小咖啡館也是越來(lái)越有情調(diào)。

在2001年，武漢的何建忠突然從臺(tái)灣回來(lái)，由于他特別的喜歡喝咖啡，而武漢確實(shí)在不好找到現(xiàn)磨咖啡的咖啡館，甚至都找不到新鮮烘焙的咖啡豆，非常的難過(guò)，下定決心之后，他就開(kāi)始自己上陣。

他常說(shuō)，愛(ài)喝咖啡啊，就是沒(méi)有好咖啡喝，于是就自己進(jìn)了豆子里，自己烘焙。

于是又再一次的回到了臺(tái)灣，他買(mǎi)了幾百本的書(shū)和煮咖啡必要的工具，就開(kāi)始跑進(jìn)3000多家大大小小的咖啡店里去學(xué)習(xí)怎么做咖啡，基本上都是從零開(kāi)始做起的，后來(lái)武漢就有了這“西北湖咖啡”應(yīng)運(yùn)而生。

何師傅可以說(shuō)是武漢最早一批開(kāi)始做咖啡的人了，咖啡師們只要提起他，提到他的店都是肅然起敬。

在武漢已經(jīng)經(jīng)營(yíng)很多，很有知名度的蘆老師咖啡、每日咖啡、參差咖啡、爪哇空氣，其實(shí)都與這西北湖咖啡有些淵源。

只做愉快的咖啡店

馬上就是2019年了，老何的西北湖咖啡也快有19歲了，在武漢的咖啡店里也算得上了不起了。你不知道的是這里其實(shí)并不是你所想象的那種咖啡店，以前這里是單純賣(mài)咖啡豆的。

后來(lái)來(lái)這的朋友開(kāi)始多了，于是大家都開(kāi)始坐下來(lái)喝起咖啡來(lái)，大家都是非常的隨意喝喜歡的咖啡味道，不必講究太多的規(guī)矩。

只想喝純粹的咖啡

最好的咖啡一定都是用虹吸壺來(lái)煮咖啡的，豆子烘焙好之后，老何總是習(xí)慣用著臺(tái)虹吸咖啡機(jī)來(lái)制作咖啡。

來(lái)這里的人都知道，這是一家傳統(tǒng)的老店，最喜歡最純粹的方式來(lái)演繹咖啡的味道，如果你想說(shuō)，一杯咖啡為什么要研究的那么細(xì)致，其實(shí)目的也就有一個(gè)，只是單純的想要喝一杯咖啡罷了。

來(lái)到這兒的喝的方面，大家都不會(huì)太細(xì)致，因?yàn)槲覀冎灰Х榷剐迈r就行。

 關(guān)于咖啡豆的價(jià)格

店里的咖啡豆只有6種，看起來(lái)并不是很多，但是這里卻有像北京、深圳、上海這些大城市的固定貨源，最受大家歡迎的是曼特寧，它的咖啡味道特別的濃，至于口味，喝咖啡習(xí)慣的人大多喜歡喝重口味的。

當(dāng)老熟客來(lái)的時(shí)候，總是來(lái)一句“一杯咖啡”，老板總會(huì)記得你最喜歡喝的是那種咖啡，你都不用提，默契就在那里。而新客過(guò)來(lái)都是需要點(diǎn)單的。

他們家的咖啡都很簡(jiǎn)單，沒(méi)有眾多的咖啡店的品種多，花樣繁多，我們只要來(lái)一杯黑咖啡，然后自己加一點(diǎn)奶和糖就行，你看不到所謂的拿鐵”、“焦糖瑪奇朵”，他們還是喜歡咖啡的原滋原味。

對(duì)于喝不慣這的咖啡的人來(lái)說(shuō)，其實(shí)你只是剛開(kāi)始不習(xí)慣，可以加糖加奶，但是后來(lái)不知怎么的，大家就會(huì)把奶和糖的分量減下來(lái)，喝喝這最苦的黑咖啡，就像喝茶一樣。

店里有一個(gè)地方是專(zhuān)門(mén)放置“老朋友”的咖啡杯的。據(jù)說(shuō)武漢的不少“土豪”們都喜歡來(lái)到這喝喝正宗的咖啡，而且自主的聚攏過(guò)來(lái)。當(dāng)你來(lái)到這里，你看到的身邊人都是不起眼的。

但是隨便一個(gè)可能都是自己開(kāi)公司的，所以小看

“正經(jīng)”的咖啡店

這家店一點(diǎn)也不像是一家“正經(jīng)”的咖啡店，除了咖啡機(jī)，還有老板熟練的做著咖啡外，我們看不到一點(diǎn)咖啡得我影子。有點(diǎn)像家的味道，隨便一坐下，然后吆喝一聲，“老媽”就送上來(lái)了，是不是很形象呢！

這家店的四處其實(shí)都透露著他們對(duì)咖啡的態(tài)度，老板說(shuō)，我們家的咖啡，喝起來(lái)就像是在喝咖啡，現(xiàn)在真有點(diǎn)明白了。

基本信息

西北湖咖啡

人均參考：20-30元/人

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30-18:00

地址：北湖街辦事處西北湖小路1號(hào)