昆明被譽(yù)為“春城”，因為四季如春，夏天很涼爽，冬天氣溫宜人，非常適合養(yǎng)老的城市。

說道云南，大家腦海中的第一印象應(yīng)該是云南過橋米線。是的，這個在全國開了無數(shù)不正宗的小店和黃燜雞，沙縣一起被譽(yù)為中國開店數(shù)名最多的美食。

云南有特色的城市太多，大理，麗江都是在國內(nèi)非常著名的旅游勝地，但是小編覺得這些景點都太坑了，物價太高，不如來省會昆明。昆明交通便利，而且物價相對別的省會來說非常劃算了。

那么昆明有什么好吃的傳統(tǒng)美食呢？小編一一為大家介紹為正宗的昆明美食！不要只了解過橋米線呀！

汽鍋雞

這道菜很多朋友可能聽過，但是沒有吃過，反正在武漢這邊很少看得到。小編覺有有點像清淡版本的黃燜雞，黃燜雞的顏色太深，這個看起來就要清淡很多的樣子。

汽鍋雞是一道營養(yǎng)豐富的菜肴，湯汁鮮美，肉爛香濃，口感純正，吃出的是雞純正的味道，不是調(diào)料火或是配菜的味道最能品嘗到雞的鮮美味道，這是云南昆明的特色菜。

都說汽鍋雞一定要用云南昆明南部建水出產(chǎn)的紫陶汽鍋，建水汽鍋采用當(dāng)?shù)氐锰飒毢袂姨N(yùn)藏量豐富的五色土配制，土壤里富含各種微量元素和礦物質(zhì)。

昆明豆花米線

小編作為湖北人，從小到大吃的都是甜的豆花，在幾年前我還一直覺得中國的豆花就應(yīng)該是甜的，知道在網(wǎng)上看到甜咸豆花之爭久久不能平靜，豆花居然能使咸的!后來一次吃過咸的豆花覺得還可以，但是在心里還是甜的豆花占主導(dǎo)地位的。

但是要說豆花米線，小編又震驚了，好吧!真的是世界之大無奇不有啊。

過橋米線雖然是云南最有名的，但豆花米線在昆明當(dāng)?shù)匾蚕喈?dāng)受歡迎。豆花米線是將煮好的米線中放入新鮮的豆花中、還放入各種調(diào)料和配菜。做這種的米線店一般都街坊鄰里和老昆明人了，所以街邊的小店才是美味的真正起源之地。

昆明人可以一天三餐都吃米線，吃到很滿足，這就是滿足的小幸福。

昆明的朋友這的很喜歡吃米線的，感覺他們一日三餐都不膩的那種，主要還是味道好嗎。

過橋米線

過橋米線不用說，大多人都吃過不太正宗的米線吧，過橋米線屬滇菜系，米線使用雞湯和豬骨頭還有火腿熬制而成的，非常鮮美，突然想到小編吃過的米線湯的味道像只加了味精，每次小編都加好多的辣椒來掩蓋這個口感。

過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油

二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、

輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過的米線。

來過云南常常正宗的米線吧，讓你的味蕾常常正正的美味吧!

老奶洋芋

洋芋在湖北被稱作土豆，老奶洋芋當(dāng)我知道這個名字的時候我以為是牛奶和洋芋一起做的美食，當(dāng)然完全是我想象力太豐富了。但是吃過之后又覺得口干特別像是加了醋的土豆泥，說不上來的口感。

老奶洋芋是一道傳統(tǒng)特色家常菜，一般老一輩的都會做的。這道菜酸爽可口，可以增加食欲。

老奶洋芋是一道特色家常菜，這道菜口味酸辣，特別能增進(jìn)食欲。土豆口感軟糯被碾碎，入口即化，總覺得土豆是牛奶的香味，沒牙的老太太也能吃，因此稱為老奶洋芋，小編覺得菜名應(yīng)該改為老奶奶洋芋，這樣比較好理解啊。

云南鮮花餅

說道鮮花餅，小編知道武漢的曇華林有一家小店再買鮮花餅，小編以前吃過一次，十塊錢完全不值得，有點甜很小的一塊。來到昆明常常云南最為正宗的鮮花餅，記得一定得先做好功課，買到昆明本地人覺得好吃的鮮花餅。

鮮花餅是一款經(jīng)典小吃，以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，以“花味、云南味”為特色。

小編覺得云南真的是很浪漫的地方啊，居然會想到用花來做餡料，真的很懂生活，很懂得情調(diào)了。

鮮花餅在云南當(dāng)?shù)仉S處可見了，其中嘉華餅屋最富盛名，比價閑的朋友可以排隊試一下。排著隊購買鮮花餅的顧客非常多，這在當(dāng)?shù)匾咽撬究找姂T的景象了。

紅燒雞樅

感覺昆明人不僅愛吃粉，也非常愛吃雞，紅燒雞樅也是在昆明家喻戶曉的家常菜了，用菌菇和雞肉做成的，味道非常鮮美，雞的肉質(zhì)松軟，菌菇的味道劃口，相得益彰的結(jié)合了。還能養(yǎng)胃、提神。

紅燒汁一定要大火煮開，那樣味道更好。只放米酒哦，不要用水。嘗嘗味道，給一點鹽進(jìn)去，味道比自己的口味輕一些。收汁后才正好。

此種紅燒法適合燒魚，雞，海鮮，豆腐，不適合比較葷腥的豬肉。