由于消費者的辨識差異，對于市面上的土雞和土雞蛋沒有一個大概的標準，很多人購買此類產(chǎn)品都是去鄉(xiāng)村里面的熟人那里購買，本質上來說就是在源頭上購買，這樣一來的話市場上的土雞和土雞蛋就得不到消費者的信任，這樣的話就不利于禽蛋產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。近日湖北省發(fā)布了土雞蛋的團體標準，大家可以參考一下。

一、湖北省發(fā)布土雞和土雞蛋團體標準

日常生活中經(jīng)?？梢钥吹接腥嗽谪溬u土雞或者土雞蛋，在大家普遍的認知里面土雞和土雞蛋的營養(yǎng)價值是高于普通的雞和雞蛋的，因此土雞和土雞蛋在市場上非常暢銷，很多人買來給孩子或者孕婦等需要補充營養(yǎng)的群體食用。但是很多時候大家也沒有一個特定的標準來衡量什么樣的雞是土雞，什么樣的蛋是土雞蛋。近日湖北省家禽業(yè)協(xié)會對外發(fā)布土雞蛋團體標準，供432家會員單位遵照執(zhí)行，并提供給社會企業(yè)和個人，由他們自主選擇執(zhí)行，所以以后大家購買的時候可以參照下面的標準。

二、湖北土雞蛋團體標準

湖北省家禽業(yè)協(xié)會會長楊硯介紹，根據(jù)湖北土雞蛋團體標準，土雞和土雞蛋都有了明確的定義，根據(jù)飼養(yǎng)方式不同，還將土雞蛋分為了三類，具體的標準如下：

(一)土雞的定義

1、經(jīng)國家畜禽遺傳資源管理機構認定的我國地方雞品種;

2、含有地方雞血統(tǒng)不低于50%的培育品種(配套系);

3、培育品種(配套系)體形外貌與產(chǎn)品特點符合我國地方雞的基本特征。

(二)土雞蛋的定義

地方雞及地方雞血統(tǒng)不低于50%的培育品種(配套系)雞產(chǎn)的蛋。按照飼養(yǎng)方式不同分為籠養(yǎng)土雞蛋、圈養(yǎng)土雞蛋和散養(yǎng)土雞蛋。

三、什么是土雞蛋團體標準

所謂團體標準是指由團體按照團體確立的標準制定程序自主制定發(fā)布，由社會自愿采用的標準。根據(jù)需要，團體標準有可能上升為行業(yè)標準和國家標準。目前湖北土雞蛋團體標準已經(jīng)通過了由中國工程院院士、華中農(nóng)業(yè)大學教授陳煥春以及省畜牧獸醫(yī)學會、華中農(nóng)業(yè)大學、省標準化學會等相關單位的6位專家教授組的“土雞蛋專家組”評審。