秋天這個季節(jié)，在武漢基本上是“曇花一現(xiàn)”，雖然它來的時間短，但我們依舊要好好對它。喝湯就是對秋天最好的尊重，熱乎乎的湯在爐子上煨一個晚上，第二天喝到胃里也是熱乎乎的，開啟元氣滿滿的一天。下面我們就來看看秋天最好適合喝什么湯吧!

一、黃豆豬蹄湯

1、材料：豬蹄一個、黃豆50克蔥一根、姜一塊，料酒、鹽、胡椒粉適量

2、做法步驟：①豬蹄切塊洗干凈，黃豆提前浸泡上

②鍋中放水，放入豬蹄和姜片、料酒，大火煮去豬蹄血水，撈出焯過水的豬蹄，洗干凈

③砂鍋內(nèi)放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、姜片，一次性加入足量的水

④開大火煮開，開蓋保持大火煮15分鐘?？捎行]發(fā)些醒味。然后用小火燉約1個半小時至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調(diào)味即可。

二、山藥排骨湯

1、材料：排骨500克、山藥300克、胡蘿卜100克鹽適量、生姜2片、干貝10克

2、做法步驟：①排骨洗干凈，放到清水鍋中焯水，撈出，濾干水

②排骨、生姜、干貝放入鍋中，加適量的水，煲45分鐘

③胡蘿卜去皮切塊，加入排骨湯鍋中，繼續(xù)煲15分鐘

④山藥去皮，切片，加入，再煲5分鐘，出鍋前加入鹽，拌均即可

三、時蔬大骨湯

1、材料：新鮮棒骨2根、甜玉米、火腿片幾片西蘭花幾棵、黑木耳少許、鹽3勺、糖少許

2、做法步驟：①鍋里放涼水，把大棒骨放入焯去血沫，開鍋后再煮2-3分鐘，湯水都不要，棒骨撈出洗干凈

②重新放涼水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，開鍋煮開后，再適當撇去浮沫

③放入火腿片，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉1個半小時

④1個半小時后，加入泡開的黑木耳，甜玉米段，改大火，讓湯汁翻滾吧。最后一分鐘，加入西蘭花，加入鹽和糖調(diào)味。