蓮藕是我們湖北的特產之一，秋天也是非常適合吃蓮藕的一個季節(jié)，那么你知道蓮藕怎么做好吃嗎?今天小編給大家介紹幾種蓮藕片的做法，保證簡單又美味，快來看看吧!

一、滑炒藕片

食材：藕、蔥姜、鹽、水淀粉、清水、白醋

做法步驟：

1、將藕去皮洗凈，切片，在清水中加入適量的白醋浸泡。

2、藕片瀝水。

3、熱鍋放油，油熱后，放入姜絲熗鍋。

4、放入藕片開樹翻炒，邊炒邊灑清水，炒至八成熟時，放適量鹽調味，倒入水淀粉勾薄欠。

5、最后撒上少量的蔥花起鍋。

小貼士：

1、藕片用加了白醋的水浸泡，以防變黑。

2、炒的時候，邊灑水，藕更滑嫩，不會變色。

二、蜜汁藕片

食材：藕、糯米、紅糖、冰糖

做法步驟：

1、將糯米洗凈，在清水中浸泡2個小時。

2、蓮藕洗凈后去皮，在藕的一頭切下約2,3厘米的蓋子。

3、將泡好的糯米灌入藕控，一邊灌一邊用筷子壓實，下面用一個大碗接著。

4、直至灌滿。

5、將之前切下來的蓋子按原樣再蓋回去，用牙簽固定。

6、將灌好的藕放入鍋中，加水，水量沒過藕即可。加入紅糖，撒一小把冰糖。

7、蓋玻璃蓋大火煮開后，換壓力鍋蓋，大火煮上汽后，轉中小火煮30分鐘，關火。

8、等下氣后，撈出糯米藕切片。

9、大火煮開湯汁，邊煮邊攪拌，煮至粘稠。將煮好的汁淋在糯米藕上即可。

三、香辣藕片

食材：藕150克，豆角150克，豬肉100克，甜味將、蠔油、鹽、雞精

做法步驟：

1、豬肉切丁提前用1大勺料酒，1大灑后生抽，鹽和雞精少許淀粉腌制15分鐘。

2、講豬肉定下油鍋滑炒至熟。

3、蓮藕和豆角切丁。

4、熱鍋涼油，將蔥花放入爆香，再加入1大勺甜面醬炒出紅油。

5、在放入豆角丁炒熟，放入藕丁，加入適量的料酒。

6、 最后加入炒好的豬肉丁，加鹽和雞精調味即可。

小貼士：

1、豬肉用生抽腌制一下味道很好。

2、蓮藕和豆角炒的時間久一些，豆角一定要炒熟，也可以提前炒熟減少炒制時間。

3、出鍋前可以加入少許蠔油，味道會更好。