扇貝是我們很多人都喜歡吃的一種海鮮，小編最常見的一種吃法就是扇貝粉絲，扇貝其實還有很多種好吃的做法。今天給大家推薦幾種扇貝的做法，喜歡吃扇貝的小伙伴快來看看吧!
食材：
元貝6只，獨頭蒜100克，白醋20克，白糖10克，A料，小蔥段5克，紅椒絲2克。
做法：
1、A料：鹽、蔥油、生抽各3克，芝麻油1克，東古醬油8克。
2、將元貝制凈，取出元貝肉，入鍋內(nèi)焯水1分鐘，撈出用涼水過涼，一分為二改刀。
3.將獨頭蒜切片，沖水5分鐘，再投入加白醋和白糖的汁水中浸泡兩天(水位剛好蓋過蒜片即可)，再投入熱水中焯一下，撈出沖涼。
4.將元貝肉、蒜片放入盆中，加入A料和小蔥段拌勻，上桌用紅椒絲裝飾即可。
食材：
扇貝750克，西芹塊200克，干辣椒節(jié)，青紅椒節(jié)，花椒，炸花生，香辣醬，香辣蒜香粉，面包糠，姜蔥水，鹽，胡椒粉，色拉油。
做法：
1、把扇貝剔出肉，洗凈，打上花刀，納盆加姜蔥水、鹽、和胡椒粉碼味，待用。
2、把扇貝肉粘上香辣蒜香粉并裹上面包糠，入油鍋炸至顏色金黃，倒起瀝油。
3、鍋底留油，先下干辣椒節(jié)和花椒熗香，再放少許香辣醬和西芹塊翻炒數(shù)下，然后下炸好的扇貝和青紅椒節(jié)，加鹽、香油、和花椒油炒勻，最后撒入炸酥花生裝盤便可上桌。
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