喜歡吃牛肉的朋友們可以嘗下這道菜，牙簽牛肉，它的味道色澤紅亮，香味濃郁，絲絲入味，很有嚼勁，濃郁的牛肉香味在舌尖綻放。那就讓我們一起來看看這道菜是怎么做的吧
牛里脊250克、老姜1塊、香蔥段半把、家樂雞粉1咖啡匙、干淀粉1湯匙、孜然粉3咖啡匙、黑胡椒粉1咖啡匙、干辣椒2把、花椒2湯匙、醬油1湯匙、老抽1咖啡匙、花生油600克、黃酒1湯匙、熟芝麻1湯匙
1、準備好牛肉和老姜。
2、牛肉切成2cm寬，5cm長，1.5mm厚的片，然后調(diào)入家樂雞粉腌制、醬油、黃酒、老抽、1咖啡匙孜然粉，朝一個方向抓勻。家常菜做法大全
3、放入老姜切成的絲、香蔥段、水淀粉繼續(xù)朝一個方向抓勻。
4、取2湯匙花生油抓勻，腌15~20分鐘。
5、取牙簽，將每片肉輾轉(zhuǎn)串在上面。
6、干辣椒切成段，另用幾滴黃酒將其濕潤。
7、鍋內(nèi)倒入油，油七層熱時，將牛肉倒入炸熟，撈出瀝油。
8、留2湯匙的底油，將花椒用小火炒香。
9、放入辣椒炒香。
10、放入牛肉，用中火快速翻炒均勻。
11、調(diào)入黑胡椒粉、和孜然粉，炒勻。關(guān)火。
12、裝盤，撒上熟芝麻。
1、腌制牛肉的時候加入少許家樂雞粉不但提味，還可以使牛肉更加嫩滑。
2、干辣椒切好后，滴幾滴黃酒將其濕潤，炒時會更能釋放香辣味
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