隨著武漢夏季三伏天的到來(lái)，溫度逐漸上升，離開(kāi)空調(diào)與冰箱之處萬(wàn)物皆枯萎，相信很多小伙伴已經(jīng)抱起了冰凍西瓜，雪糕，想要清涼一夏。今天小編給大家?guī)?lái)在家里可以自制的雙皮奶，香甜好吃，下面一起來(lái)看看吧。
全脂牛奶500g 、蛋清3個(gè)、細(xì)砂糖30g、談奶油100g、紅豆芋圓等
1.將全脂牛奶和淡奶油混合均勻米放入奶鍋中加熱，開(kāi)始冒泡就可以關(guān)火
2.將加熱的牛奶迅速倒入碗里，牛奶放溫涼，靜置，等到表面結(jié)一層奶皮。
3.用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個(gè)小口，緩緩的將牛奶倒出來(lái)，留四分之一，表面形成的奶皮留在小碗底。
4.將蛋清加入細(xì)砂糖攪拌均勻；將蛋清加入到倒出來(lái)的牛奶中，攪拌均勻。
5.蛋清過(guò)篩網(wǎng)倒入牛奶里，氣泡過(guò)濾掉。
6.牛奶蛋清液過(guò)篩網(wǎng)，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。
7.做好的雙皮奶蓋上保鮮膜，將蒸鍋的水燒開(kāi)后，放入鍋中小火蒸20分鐘。蒸完后在鍋中再燜5分鐘。
8.可以搭配紅豆，芋圓，芒果等，口味更佳。
1、牛奶一定要選全脂牛奶，才會(huì)結(jié)出奶皮
2.中火蒸，不要大火，否則很容易蒸出蜂窩（道理和蒸雞蛋差不多
3.如需冷藏，一定要將雙皮奶放置室溫再放入冰箱，不然冷藏后會(huì)影響外觀。
雙皮奶是起源于廣東順德的一道經(jīng)典甜品，“上層奶皮甘香醇厚，下層奶皮香油潤(rùn)口，皮下面的部分潔若凝脂。入口濃郁嫩滑，帶點(diǎn)淡淡的水牛奶膻味，讓人唇齒留香。”是對(duì)雙皮奶最好的詮釋。
2023布達(dá)拉宮免費(fèi)門票怎么預(yù)約(預(yù)約時(shí)間+預(yù)約入口)
武漢花展景點(diǎn)一覽2023年2月
2023上海元宵燈會(huì)匯總(時(shí)間+地點(diǎn)+門票)
關(guān)于我們 丨 聯(lián)系我們 丨 廣告合作 丨 誠(chéng)聘英才 丨 網(wǎng)站地圖
Copyright © 2018 武漢門戶網(wǎng) www.jwzcgl.com鄂ICP備16007396號(hào)-6
1
2
3
4
5