武漢,是過(guò)早的天堂,熱干面,三鮮豆皮,面窩,糯米包油條,數(shù)不勝數(shù),在武漢過(guò)早可以三天不重樣,今天就為大家介紹過(guò)早美食之一糯米雞的做法,讓你在家也能做出好吃的早點(diǎn),和家人一起分享,下面我么就一起來(lái)看看吧。
中華美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，美食派系林立，光是這糯米雞就分為廣州美食和武漢美食兩種完全不同的制法。武漢的糯米雞是專(zhuān)指武漢小吃糯米雞，該食物由料酒、醬油和香噴噴的肉拌制的糯米飯油炸而成，是一道令食客流連忘返的傳統(tǒng)武漢名小吃。
糯米500克、烤肉150克、香菇200克、豆干100克，生姜、老抽等
1.糯米提前浸泡2小時(shí)以上，洗凈，瀝干水分，放入鍋中蒸熟備用。
2.將香菇、烤肉、豆干切成細(xì)粒放入糯米飯中均勻攪拌，加入生抽鹽等作料
3.將混合好的糯米飯，放入面粉加水調(diào)成面糊中
4.搓成拳頭大小的丸子
5.起鍋燒油，炒香姜末、蔥末。調(diào)入蠔油、生抽燒開(kāi)。
6.把糯米丸子放到油鍋里，炸至金黃撈出
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