大家都知道，咱們湖北的過早可是出了名的豐富，各個地方的過早拿出來說，都能讓人口水直流，今天小編就給大家推薦一下恩施有哪些好吃的。

一、豆皮

豆皮之于恩施就相當(dāng)于熱干面對于武漢人的存在。但恩施豆皮實際跟武漢豆皮沒有半點(diǎn)關(guān)系，原材料是大米或者苞谷，又分米豆皮，綠豆皮，包谷(玉米)豆皮。早餐吃豆皮更有講究的在于豆皮“臊子”，肥腸、雜醬、雞子、肉絲、炒豬肝、炒腰花、紅燒肉……豆皮“臊子”的種類，多達(dá)10幾種，每一樣都讓味道各有千秋，讓人難以抉擇。

二、包面

如果非要把恩施的“包面”與“餛飩”做個對比，那一定是“包面”完勝。皮薄而韌，餡小而鮮，蔥花、胡椒粉、醬油、醋等作料一樣也不能少，湯頭還要用豬骨或雞骨用久熬出味，撇去浮油，清澈透亮，可謂之高級之湯。

三、土家燒餅

土家燒餅是恩施地區(qū)極富地方特色的小吃之一，把經(jīng)過幾十種香料密制而成的精選肉餡，撒在表層經(jīng)明火烘烤，具有傳統(tǒng)餡餅所未有的一種特別誘人的烤肉香味。分為餡兒抹在餅外和餡兒包在餅里兩種，建始燒餅就是把餡兒包在餅里的?？诟斜葌鹘y(tǒng)燒餅更加酥脆咸香。

四、根粑涼粉

“根粑涼粉”屬于恩施下面“利川”縣城的美味產(chǎn)物。早起來，利川城的大街小巷上到處是賣根粑涼粉的。吃的時候，將莼菜倒入盛有蕨根粉絲的碗中，一口就覺酸辣香爽，清涼提神，滑溜溜的感覺立即刺激你的味蕾，胃口大開。

五、格格

在恩施名目繁多的早餐中，“格格”是“點(diǎn)擊率”最高的食物之一。一年四季，在恩施早餐店，門口都有一口大灶，灶上架一口山水大鍋，鍋蓋是用白鐵板特制的，上面布滿大大小小的蒸氣孔，數(shù)十只竹皮“格格”層層疊疊地排列在蒸板上，灶膛熊熊烈火，灶上蒸氣昂昂。一碗“包面”配上一份羊肉格格，一天都能元?dú)鉂M滿。

六、恩施炕洋芋

“炕”是鄂西方言，長時間把小土豆悶在鍋里，不盛出讓它焙得外皮焦脆，高山的洋芋，低山的苕。恩施小土豆淀粉含量高，炕洋芋吃起來很甜，外皮枯吃起來有軟軟的鍋巴。