以前我們一直覺得吃豬肉和雞蛋是最便宜而又有營養(yǎng)的東西，但是隨著豬肉的價格猛漲漲停后，現(xiàn)在雞蛋的價格也開始了新一輪漲幅，雞蛋的價格從一開始的3.5元變成現(xiàn)在的6元，很多人開始抱怨連雞蛋也吃不起啦，為什么雞蛋漲價這么快呢。

雞蛋價格為什么漲的這么快

蛋價的上漲，首先就是需求有所變化，在元旦過后，因豬肉從25元漲到了30多元一斤，人們的消費壓力也在持續(xù)加大中，而在肉價上漲的同時，雞蛋成為了一種替代品，在供應加大的背景下，蛋價也在持續(xù)上漲中，讓人感慨雞蛋也吃不起了。不過6元一斤的雞蛋，相比豬肉還是便宜很多的。

同時，母雞的產(chǎn)蛋量也有所下跌，畢竟元旦過后寒潮來襲，在低溫狀態(tài)下，特別是光照強度下降的情況下，雞蛋產(chǎn)量有所降低，上市量不是太多，從而帶動了價格的上漲。飼料和玉米價格接連上漲，也是蛋價上漲的主因。就拿玉米來說，2020年年初價格在1900元每噸左右，但如今已漲至3000元每噸，價格持續(xù)大漲5毛左右。而成品雞飼料，元旦前是1.42元一斤，如今已漲至1.55元每斤，也讓蛋價有所提升。

1、雞蛋產(chǎn)量減少，雞的產(chǎn)蛋量除受到雞的品種影響外，環(huán)境溫度和光照對雞的產(chǎn)蛋量影響是非常大的，特別是農(nóng)村散養(yǎng)土雞一些更大。去年12月份和今年寒潮非常劇烈，溫度下降特別大，許多地方是幾十年來最低的溫度。母雞在環(huán)境溫度15—25℃之間的變化范圍內(nèi)，對產(chǎn)蛋沒有影響，當氣溫降低到7℃以下時，產(chǎn)蛋量就要減少，氣溫繼續(xù)下降，當溫度降低到—9℃以下產(chǎn)蛋減少或者停止。寒潮的到來，溫度急劇降低，天寒地凍，造成母雞產(chǎn)蛋減少或者停止，特別是農(nóng)村散養(yǎng)母雞影響更大，就是環(huán)境條件比較好的養(yǎng)殖場的蛋雞產(chǎn)蛋量也會下降。另外，冬季白天短，晚上長，光照不足，光照不足是影響母雞產(chǎn)蛋量的主要因素之一。光照能刺激腦下垂體前葉分泌促卵激素，從而加快卵巢卵子的發(fā)育，有利于母雞產(chǎn)蛋。光照時間短，腦下垂體前葉分泌的激素就少，成熟的卵子就少，母雞產(chǎn)蛋就減少。

2、消費量增加，春節(jié)前是雞蛋消費的旺季，也是一年中雞蛋價格最高的階段，現(xiàn)在雞蛋突然會漲價這么快也就是季節(jié)性漲價，在春節(jié)，人們都要制作咸雞蛋，每天早餐增加了雞蛋的消費，我們村每年春節(jié)前后就喜歡吃甜酒煮雞蛋，因此在春節(jié)消費的雞蛋量大幅度增加。俗話說“有錢不買臘月貨”。臘月份的東西特別貴，不論是豬肉、牛肉、羊肉、魚還是一般的雞、雞蛋、蔬菜的價格都要比平常貴得多，因此不是春節(jié)必需的生活物資就不要大批量的購買，春節(jié)過后這些食物的價格就會大幅度下降。

雞蛋今日價格

2021年1月19日，星期二。今日全國雞蛋市場價格均價5.15元/斤(整箱出場批發(fā)價格)，較昨日下跌0.2-0.4元/斤，盡管雞蛋批發(fā)價格還是5元以上，但是今日的小跌，也讓更多的消費者加大了囤貨量，但是市場上雞蛋供給量明顯減少。

全國各地雞蛋價格

河南養(yǎng)雞場整箱出廠價格，濮陽紅蛋散筐大碼5.2-5.25元/斤，落

河北養(yǎng)雞場整箱出廠價格，邯鄲雞蛋5-5.1元/斤，落

山東養(yǎng)雞場整箱出廠價格，濰坊紅蛋散筐大碼5.4元/斤，落

黑龍江養(yǎng)雞場整箱出廠價格，哈爾濱雞蛋大碼5.5元/斤，中碼5.5元/斤，小碼5.5元/斤

吉林養(yǎng)雞場整箱出廠價格，長春雞蛋紙箱批發(fā)大碼5.23-6元/斤，中碼6.1元/斤，小碼6.1元/斤

遼寧養(yǎng)雞場整箱出廠價格，遼陽雞蛋紙箱裝大碼5元/斤，中碼5.1元/斤，小碼5.2元/斤

陜西養(yǎng)雞場整箱出廠價格，商洛紅蛋散筐價大碼5.3-5.5元/斤，與昨日相比持平

山西養(yǎng)雞場整箱出廠價格，晉中紅蛋散筐大碼5元/斤，落

江蘇養(yǎng)雞場整箱出廠價格，徐州睢寧紅蛋散筐大碼5.2元/斤，落

安徽養(yǎng)雞場整箱出廠價格，安慶雞蛋批發(fā)價大碼5元/斤，中碼5.1元/斤，小碼5.1元/斤

浙江養(yǎng)雞場整箱出廠價格，杭州紅蛋散筐大碼5.3-5.55元/斤，

湖南養(yǎng)雞場整箱出廠價格，常德粉大蛋紙箱5.29元/斤，與昨日相比持平

湖北養(yǎng)雞場整箱出廠價格，十堰雞蛋5.4-5.5元/斤，與昨日相比持平

福建養(yǎng)雞場整箱出廠價格，泉州紅蛋散筐大碼5.7元/斤

北京養(yǎng)雞場整箱出廠價格，順義石門雞蛋散筐大碼5.11-5.23元/斤，落

廣東養(yǎng)雞場整箱出廠價格，深圳雞蛋5.32-5.38元/斤

內(nèi)蒙古養(yǎng)雞場整箱出廠價格，赤峰雞蛋4.87元/斤，落

四川養(yǎng)雞場整箱出廠價格，自貢雞蛋5.2元/斤

甘肅養(yǎng)雞場整箱出廠價格，定西雞蛋出場價5.3元/斤

寧夏養(yǎng)雞場整箱出廠價格，中衛(wèi)雞蛋大碼5元/斤，中碼5.1元/斤

青海養(yǎng)雞場整箱出廠價格，西寧雞蛋5.8元/斤，落

天津養(yǎng)雞場整箱出廠價格，天津紅蛋散筐大碼5元/斤，落

江西養(yǎng)雞場整箱出廠價格，地區(qū)：南昌雞蛋5.3元/斤，

上海養(yǎng)雞場整箱出廠價格，紅蛋散筐大碼5.24-5.27元/斤