2021年1月5日商務(wù)部印發(fā)最新《商場(chǎng)、超市疫情防控技術(shù)指南》，相較于此前的管控更加嚴(yán)格，每一位顧客均需要佩戴口罩，否則不得入內(nèi)。商場(chǎng)和超市在生鮮和公共物品上也更需要加強(qiáng)重視，尤其高危風(fēng)險(xiǎn)的從業(yè)人員接觸物品，下面來(lái)看詳情介紹。

一、商場(chǎng)、超市應(yīng)拒絕不戴口罩顧客進(jìn)入

據(jù)商務(wù)部網(wǎng)站消息，商務(wù)部辦公廳近日印發(fā)《商場(chǎng)、超市疫情防控技術(shù)指南》等4個(gè)防控指南，提出顧客不戴口罩時(shí)，應(yīng)拒絕其進(jìn)入商場(chǎng)、超市。《商場(chǎng)、超市疫情防控技術(shù)指南》中提到，對(duì)于不使用或不會(huì)操作智能手機(jī)的老年人等群體，其健康碼可采取憑有效身份證登記、親友代辦、出示“通信行程卡”等替代措施，做好人工服務(wù)引導(dǎo)。

工作員工在物品交接傳遞時(shí)應(yīng)當(dāng)佩戴口罩和手套，避免直接接觸。顧客不戴口罩時(shí)，應(yīng)拒絕其進(jìn)入商場(chǎng)、超市。乘電梯時(shí)要全程佩戴口罩。

商超應(yīng)設(shè)置“一米線”，提醒顧客排隊(duì)付款結(jié)賬時(shí)保持安全距離。工作員工與顧客服務(wù)交流時(shí)宜保持安全距離，顧客選購(gòu)商品時(shí)人員之間要保持安全距離。通過(guò)管控分流，減少商場(chǎng)、超市內(nèi)顧客人數(shù)。提倡顧客自助購(gòu)物、非接觸掃碼付費(fèi)，盡量減少排隊(duì)時(shí)間，減少人員接觸。

對(duì)經(jīng)常接觸的公共用品和設(shè)施(如存儲(chǔ)柜、電梯間按鈕、扶梯扶手、公共垃圾桶等)，每日清潔消毒不少于三次。重點(diǎn)部位要做好消毒記錄。保持電梯、咨詢臺(tái)、售貨區(qū)、洗手間、生鮮區(qū)等區(qū)域環(huán)境整潔，及時(shí)清理垃圾。洗手間、生鮮區(qū)要做到無(wú)積污、無(wú)異味。公用洗手間每日清潔消毒不少于三次，門把手、水龍頭、開關(guān)的消毒至少每?jī)尚r(shí)一次，要配備足夠的洗手液(或肥皂)，保證水龍頭等供水設(shè)施正常工作。

二、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)交易與分割區(qū)實(shí)施物理隔離

《農(nóng)貿(mào)(集貿(mào))市場(chǎng)疫情防控技術(shù)指南》中指出，禽畜肉區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、熟食區(qū)應(yīng)當(dāng)有自來(lái)水龍頭、洗槽、排水溝和下水道，地面平全面硬化。經(jīng)銷活禽的應(yīng)當(dāng)有固定金屬籠架和水沖式設(shè)施?；铘~交易與宰殺分離，水產(chǎn)品交易區(qū)與分割加工區(qū)分離，均實(shí)施物理隔離。每批宰殺結(jié)束后，應(yīng)當(dāng)沖洗場(chǎng)地一次，保持衛(wèi)生整潔，產(chǎn)生的垃圾應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理。

工作員工在物品交接傳遞時(shí)應(yīng)當(dāng)佩戴口罩和手套，與顧客服務(wù)交流時(shí)宜保持安全距離，避免直接接觸。顧客應(yīng)當(dāng)佩戴口罩，挑選商品時(shí)建議佩戴手套。顧客不戴口罩時(shí)，拒絕其進(jìn)入市場(chǎng)購(gòu)物。

三、餐飲服務(wù)單位高危風(fēng)險(xiǎn)的從業(yè)人員重點(diǎn)防護(hù)

《餐飲服務(wù)單位新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術(shù)指南》明確，在高、中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)運(yùn)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位應(yīng)記錄外出情況等信息。加強(qiáng)集體宿舍管理，做好防護(hù)和清潔消毒。對(duì)直接操作冷鏈?zhǔn)称返雀呶ｏL(fēng)險(xiǎn)的從業(yè)人員要及時(shí)開展新冠肺炎疫苗接種，加強(qiáng)重點(diǎn)防護(hù)。

對(duì)于合餐顧客，餐飲服務(wù)單位應(yīng)提供“一菜一公筷、一湯一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服務(wù)，公勺公筷宜采用不同顏色、材質(zhì)或突出標(biāo)識(shí)等醒目的方式進(jìn)行區(qū)分。鼓勵(lì)提供密封包裝的牙簽。有條件的餐廳(館)要積極推廣分餐制。提倡就餐時(shí)間不超過(guò)兩小時(shí)。