現(xiàn)在的年輕人都喜歡喝咖啡，也有很多人了解到星巴克這種連鎖店的咖啡大多數(shù)都是低水平的咖啡，那么如果在武漢想喝到那種正宗的高端的咖啡，應(yīng)該去哪里呢？今天我就來(lái)給大家推薦一下武漢公認(rèn)最高水平最正宗的咖啡館！

1、1.Z Coffee

1.Z的老板，是武漢最知名最厲害的咖啡師之一，連續(xù)三屆世界咖啡大師賽中國(guó)區(qū)選拔賽武漢賽區(qū)的冠軍——韓嘉睿。2010年，正值大學(xué)畢業(yè)的韓嘉睿和朋友一起開(kāi)了一家名叫“一起的時(shí)光”的咖啡館，這也是1.Z的前身。在經(jīng)營(yíng)小店的同時(shí)韓嘉睿堅(jiān)持學(xué)習(xí)咖啡知識(shí)，練習(xí)制作技術(shù)，不知不覺(jué)中練就了一身做咖啡的本身。2012年，得知武漢這邊可以參加世界咖啡大師賽中國(guó)區(qū)選拔賽，韓嘉睿抱著試試看的心態(tài)報(bào)了名，結(jié)果第一次參賽就拿下了武漢賽區(qū)的冠軍，之后的兩年繼續(xù)參賽，又拿了兩次冠軍，三連冠的頭銜和榮譽(yù)也讓他在武漢的咖啡界成了最有名氣的人物。

2015年底，韓嘉睿和他的好朋友好張博一起開(kāi)了這間1.Z Coffee，但凡來(lái)過(guò)1.Z的客人都會(huì)被這家店所驚艷，用韓嘉睿的話說(shuō)，1.Z這樣規(guī)模和環(huán)境的咖啡店在全國(guó)也屬鳳毛麟角。韓嘉睿對(duì)這家店可謂是精益求精，力求在每個(gè)細(xì)節(jié)上都把他所能做到的最好呈現(xiàn)給客人。目前，他拿下了美國(guó)的知識(shí)分子、Heart、日本的丸山、挪威的Tim、英國(guó)的平方英里等國(guó)際一流咖啡豆品牌代理，連一套普通的咖啡杯都從瑞士進(jìn)口價(jià)值300多，在1.Z，無(wú)論是環(huán)境、器具還是品質(zhì)，客人都能在這里真正享受到與世界接軌的高品質(zhì)咖啡。

地址：蘭陵路時(shí)代廣場(chǎng)3棟4703

2、蘆老師咖啡

蘆老師曾是一位有著穩(wěn)定工作的音樂(lè)老師，早在初次與咖啡結(jié)緣時(shí)便迷戀上了咖啡的香氣，后因各種機(jī)緣在40歲那年辭掉教師工作開(kāi)始全職做咖啡。2002年，蘆老師開(kāi)始做咖啡設(shè)備的代理，去北京學(xué)習(xí)見(jiàn)識(shí)到了WBC冠軍的課程講座，深感咖啡知識(shí)體系的龐雜和自身水平的欠缺。于是在售賣(mài)咖啡器具的同時(shí)，開(kāi)始苦心鉆研咖啡知識(shí)和制作技術(shù)。幾經(jīng)起伏后，2006年她在臺(tái)北一路找到了一家23平米的臨街店面，開(kāi)起了一家小咖啡館，這也就是后來(lái)大名鼎鼎的“蘆老師咖啡”。

蘆老師的店面比較簡(jiǎn)約甚至有些陳舊，幾乎十年來(lái)都是保持原樣，但每天的客人依然是絡(luò)繹不絕，其中好多都是熟客、曾經(jīng)的學(xué)員還有慕名而來(lái)的。即使是現(xiàn)在已經(jīng)有了名氣和聲望，蘆老師烘豆子做培訓(xùn)全都是親力親為，煮咖啡時(shí)不講話也不接電話，在店里工作的店員無(wú)論之前頂著怎樣的名頭有多少年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)沒(méi)有呆到三個(gè)月也絕對(duì)不準(zhǔn)出品，對(duì)每一杯咖啡的專注和認(rèn)真可見(jiàn)一斑。蘆老師把每一位客人都當(dāng)做是專家，與他們交流溝通，成為朋友，正因如此蘆老師和她的咖啡才一直受到大家的喜歡和追捧。

地址：

時(shí)尚店：臺(tái)北一路9號(hào);

文化店：北湖西路106號(hào)

3、Veiser Coffee唯舍咖啡館

武昌民主路靠近戶部巷上的唯舍咖啡館的老板魏鋒是2016世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)總冠軍，這是在咖啡烘焙領(lǐng)域內(nèi)來(lái)自武漢的選手所獲得的最高名次。80后的魏鋒在學(xué)生生涯還沒(méi)結(jié)束時(shí)就開(kāi)始在上島咖啡供職，幸運(yùn)的趕上了國(guó)內(nèi)第一波咖啡潮來(lái)襲的時(shí)機(jī)。比很多人提早接觸到了咖啡的理念和知識(shí)，再加上工作上的實(shí)操磨練，對(duì)各個(gè)流程的熟練掌控，不知不覺(jué)中就給他后來(lái)的發(fā)展道路奠定了良好的基礎(chǔ)。

比賽中拿下冠軍拼的是實(shí)力，這得益于多年對(duì)咖啡烘焙的苦心鉆研和技術(shù)磨練以及投入的高昂成本?，F(xiàn)在，對(duì)于魏鋒來(lái)說(shuō)專做咖啡烘焙業(yè)務(wù)就足夠能滿足他生活所需了，尤其是在獲得烘焙大師冠軍之后，不少全國(guó)各地的咖啡館都主動(dòng)找上門(mén)來(lái)訂購(gòu)他出品的熟豆，然而他還是執(zhí)意開(kāi)了屬于自己的咖啡館。他把唯舍咖啡館打造成自己喜歡的簡(jiǎn)約北歐風(fēng)格，每天在店里操持著各項(xiàng)事務(wù)，除了做咖啡烘豆子，還要管理整個(gè)店的運(yùn)營(yíng)，培訓(xùn)員工，招待各式各樣的客人等等。他把咖啡館當(dāng)做一個(gè)朋友聚會(huì)交流的空間，在他營(yíng)造的氛圍里輕松自在的享受咖啡的美好。

地址：武昌區(qū)民主路16-1

4、Dr.Y Cafe

YY本名叫張鎮(zhèn)，兩年前還是個(gè)和咖啡行業(yè)毫無(wú)瓜葛的大學(xué)老師，開(kāi)始對(duì)這行感興趣只因?yàn)橐郧巴鏀z影總在文藝小咖啡林立的黎黃陂路混跡，發(fā)現(xiàn)原來(lái)一杯咖啡上還可以做出些小花樣覺(jué)得很新奇，于是自己買(mǎi)了臺(tái)家用咖啡機(jī)在家自己玩，然后鉆研進(jìn)去了就一發(fā)不可收拾，后來(lái)老師的工作也不做了，一條心做起了一個(gè)全職的咖啡人。

YY曾榮獲咖啡拉花大賽全國(guó)第三名的頭銜，至少在拉花這個(gè)領(lǐng)域算得上是武漢咖啡界的最好成績(jī)了。外人看起來(lái)賞心悅目的拉花其實(shí)練習(xí)起來(lái)非?？菰铮琘Y在學(xué)習(xí)期間一天至少是40杯的練習(xí)量。在傳統(tǒng)的花形上，YY更喜歡發(fā)揮創(chuàng)意，比如隨意就能拉出一個(gè)漢字的造型，所以問(wèn)他到底能拉出多少花樣他自己也說(shuō)不清。如今，除了拉花，YY更傾向于把精力用來(lái)平衡發(fā)展做咖啡的各方面技巧，比如烘焙、培訓(xùn)等等。Dr.Y的樓中小店成立不到兩年，現(xiàn)在已經(jīng)靠著自己的名氣和咖啡的品質(zhì)有了穩(wěn)定的客源。對(duì)于未來(lái)的期許，他覺(jué)得只要用心做好自己的咖啡并得到更多人認(rèn)同就好了，當(dāng)然，也希望的是有一天每個(gè)人每天都能喝到一杯好咖啡。

地址：積玉橋萬(wàn)達(dá)SOHO13號(hào)樓2611室